Svenske koteletter er magre kødkoteletter med en usædvanlig tilsætning af stegte løg og kogte rødbeder. De er saftige og lækre. Til madlavning er hakket svinekød i halve med oksekød godt.
Er det nødvendigt
- - 300 gram hakket kød
- - 100 gram kogte rødbeder
- - vegetabilsk olie;
- - 100 gram løg
- - 1 æg
- - 3 spsk. brødkrummer;
- - peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag løg, skræl det og skær det så lille som muligt, steg løg i vegetabilsk olie opvarmet i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Dette kan tage 3 til 5 minutter.
Trin 2
Tag rødbederne, vask dem, læg dem i en gryde med vand og kog i ca. 50-60 minutter.
Trin 3
Chill roerne, skræl dem af, det er meget let at gøre. Riv grøntsagen på et fint rivejern.
Trin 4
Tag hakket kød, tilsæt revet roer, brødkrummer, 2/3 stegte løg og et råt æg til det. Sæt med peber og salt efter smag.
Trin 5
Bland hakket kød grundigt med dine hænder, dann små koteletter, der skal være ca. 8 af dem.
Trin 6
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt koteletter, steg først på den ene side, vend derefter om og steg på den anden, luk derefter låget og steg i ca. 10 minutter, indtil det er fuldt kogt over svag varme.
Trin 7
Drys de stegte løg oven på koteletterne som en dekoration inden servering.
