Kirsebærsyltetøj er en lækker aromatisk delikatesse, der indeholder vitamin C, B2, P, folinsyre og jern. Den bedste marmelade er lavet af sene kirsebærvarianter. Det kan tilberedes med eller uden frø.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kirsebær
- - 1 kg sukker (mængden kan øges efter din smag).
Instruktioner
Trin 1
Skræl bærene fra blade og pinde, skyl dem. Fjern groberne fra kirsebærene ved hjælp af specialværktøjet. Tilsæt halvdelen af sukkeret til bærene og lad det stå natten over. Samtidig giver kirsebær meget juice.
Trin 2
Om morgenen anbringes sukker og kirsebær over medium varme og koges i 15 minutter. Sluk for varmen, og afkøl syltetøjet. Hæld al sirup i en separat skål, tilsæt det resterende sukker der, rør godt og kog på medium varme. Lad kasserollen med bærene være til side for nu.
Trin 3
Efter et stykke tid skal du kontrollere kirsebærsirupen for konsistens. Hæld koldt vand i et underkop og slip en dråbe sirup i det. Den bør ikke spredes, hvis der er dannet en tyk dråbe - sirupen er klar.
Trin 4
Hæld bær i den tilberedte sirup, bland og hæld i tidligere tilberedte vaskede og steriliserede krukker. Når kirsebærsyltetøjet er afkølet, bliver det tyk.
Trin 5
Kog tyk aromatisk syltetøj fra kirsebær med frø. Sorter og skyll bærene. Kog sirupen med 1 glas vand og alt sukker. Når det bliver gennemsigtigt, tilsættes kirsebærene, omrøres, koges og slukkes for varmen.
Trin 6
Lad marmeladen køle helt af, tænd derefter for varmen, kog den, tag den af varmen, og vent til marmeladen er kølet af. Sæt syltetøj på ilden for tredje (sidste) gang og kog det mørt. Bestem doneness som følger: Læg en dråbe syltetøj på enhver kold overflade (ske, underkop). Hvis dråben ikke spredes, er den klar.
Trin 7
Mens kirsebærsyltetøj koges, skal du skylle og sterilisere krukkerne. Spred varm syltetøj i dem og dæk med steriliserede låg. Anbring krukkerne med lågene ned og dæk dem med noget, der holder varmen (såsom aviser og tunge håndklæder). Fjern en "varmeisolering" efter en time, vend dåserne, vent, indtil de køler helt ned, og læg dem væk til opbevaring.
