Syltet kål med rødbeder er en vidunderlig og velsmagende forretter, der passer godt til mange retter. Grøntsager er hurtige og nemme at tilberede. Derudover vil kål med rødbeder se smukt ud på ethvert festbord.
Nyttige egenskaber ved skålen
Hvidkål er en meget nyttig grøntsag og rig på vitaminer. Den er fyldt med kulhydrater og proteiner. Den indeholder også pektin, stivelse og fiber. Kål indeholder meget C-vitamin, så retter med syltet kål kan være fremragende leverandører af dette vitamin til menneskekroppen om vinteren.
Rødbeder (rødbeder) er også rige på vitaminer og er generelt en unik grøntsag med hensyn til dens nyttige egenskaber. Dette skyldes, at roen indeholder et sæt nyttige elementer, der ikke findes i noget andet produkt. De fleste af disse elementer ødelægges ikke af nogen madlavningstemperatur.
Derfor er der retter med rødbeder og kål, der ikke kun er velsmagende, men også meget sunde. Det opbevares godt i køleskabet og kan koges i store mængder med det samme.
Madlavningsmetode
For at forberede en 3-liters krukke syltet kål med en roe skal du have: 1, 5 kg hvidkål, 200 g gulerødder, 250 g løg, 180 g rødbeder, 15 g hvidløg.
Til marinaden har du brug for: 1 liter vand, 200 g sukker, 2 spiseskefulde salt, 100 ml 9% eddike, 100 ml vegetabilsk olie, 2 allspice ærter og 2 laurbærblade.
Forberedelse af syltet kål med rødbeder er meget enkel, og denne proces tager ikke meget tid. Først skal du hugge grøntsagerne. Skær kålen i store stykker, den rå rødbede i skiver, løg i ringe og hvidløg i skiver. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hakkede grøntsager skal lægges tæt lagvis i en forberedt tre-liters krukke.
Når grøntsagerne er anbragt i krukken, tilberedes marinaden. Hæld sukker, salt i kogende vand, tilsæt derefter olie og eddike. Du kan tilføje laurbærblad og peber til marinaden. Blandingen skal koges og hældes over kålen. Luk derefter krukken med grøntsager med et låg. Den tilberedte skål skal stå i en tæt lukket krukke i varmen fra 7 timer til en dag. Efter denne tid er syltet kål med rødbeder klar til brug. Grøntsagerne er sprøde og ikke bitre. Jo mere en skål lukkes, jo smagere bliver den imidlertid.
Det er bedre at servere syltet kål med kølet rødbeder. For krydrede elskere kan du tilføje chili peber til kål inden servering. Som en sideskål tilbydes syltet kål med rødbeder med kartoffel- og kødretter eller tilsættes til salater.
