Sommeren er sæsonen for frisk frugt og bær. Traditionelt har vi på dette tidspunkt travlt med at fylde velsmagende og sunde præparater til vinteren. Vi mister dog helt citrusfrugter af syne, og faktisk er priserne for dem i sommerperioden markant reduceret. Derudover vil orange marmelade være en fremragende hjælp i forkølelsessæsonen.
Orange syltetøj med ingefær
På grund af sin syrlige smag og udsøgte aroma passer ingefær godt sammen med næsten alle citrusfrugter, inklusive appelsiner. Derudover fordobler det de gavnlige egenskaber ved marmelade, hvilket gør det til et uundværligt værktøj til styrkelse af immunsystemet.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg appelsiner
- 2 spsk. spiseskefulde ingefær;
- 500 g sukker.
Forberedelse:
Vask appelsinerne og skræl dem. Fyld de orange skind med kogende vand og lad det trække i 5 minutter. Skær de orange frugter i små stykker og fjern alle frøene, læg dem derefter i en separat skål, dæk dem med granuleret sukker og bland grundigt. Slib appelsinskal og tilsæt det til de skivede appelsiner sammen med det vand, det var i.
Sæt gryden med appelsiner på svag varme og kog, tilsæt derefter malet ingefær og bland grundigt. Det er nødvendigt at koge appelsinsyltetøj, indtil det tykner (ca. 30-40 minutter). Fjern den færdige orange delikatesse fra varmen, lad den afkøle lidt og hæld den i krukkerne.
Orange syltetøj med abrikoser
Hvis den sædvanlige abrikosmarmelade allerede er kedelig, og du vil have noget nyt og usædvanligt, kan den klassiske opskrift diversificeres ved at tilføje appelsiner til den. Abrikoser passer godt sammen med denne type citrus og skaber en utrolig delikat og aromatisk delikatesse.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg appelsiner
- 3 kg abrikoser
- 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask abrikoser og del dem i halvdele, fjern frø fra dem. Læg de forarbejdede frugter i en gryde, dæk generøst med sukker, og lad det trække i 6-8 timer. Vask appelsinerne, og skær dem i mellemstykker af vilkårlig form uden at fjerne skrællen, og fjern alle frøene undervejs. Vi passerer de hakkede appelsiner gennem en kødkværn. Vi sender den resulterende masse til de abrikoser, der allerede er blevet infunderet og saftet. Vi lægger gryden på en lille ild og koger den orange-abrikosmasse, indtil den er fortykket. Vi pakker den færdige marmelade i krukker og lukker lågene.
Orange syltetøj
Appelsinmarmelade er måske en af de mest lækre typer appelsinmarmelade. Et særpræg ved denne dessert er dens sarte gelélignende konsistens. Børn elsker denne delikatesse, da appelsinmarmelade smager som marmelade.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg appelsiner
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vask appelsinerne grundigt og skær dem i mellemstore terninger, fjern alle frø. Fjern skrælen fra en appelsin og skær den i tynde strimler. Slib de hakkede appelsiner i en blender til en monoton purémasse. Vi sender det resulterende citrusblank i gryden sammen med zest og granuleret sukker, hvorefter vi blander alt grundigt.
Vi sætter gryden på svag varme og koger i 20 minutter. Afkøl den færdige dessert og læg den i krukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje en pakke gelatine til marmeladen, så marmeladets konsistens viser sig at ligne marmelade.
