Sprøde kiks - børstetræ - er lavet af forskellige dejtyper. Den er lavet med creme fraiche, mælk og endda mineralvand. Produkterne kommer i helt forskellige smag.
Prøv at lave penseltræ af gærdej, det viser sig at være steget udvendigt og blødt indvendigt. Du skal bruge følgende ingredienser:
- 1 glas mel
- 1 pose tør gær
- 0,5 kopper vand
- 2 teskefulde sukker
- 1 æg
- salt på spidsen af en kniv
- vegetabilsk olie til stegning
- glasursukker.
Opløs gæren i varmt vand og tilsæt lidt mel. Når dejen er rigtig, skal du begynde at ælte dejen.
Pisk ægget og sukkeret. Salt blandingen. Tilsæt dejen og det resterende mel og ælt ind i en elastisk dej. Lad det stå i en time, indtil dejen hæver sig. Ælt den derefter igen og skær den i små stykker. Rul hver del til en tynd lang strimmel, skær i midten og drej dejen.
Steg penseltræ i masser af vegetabilsk olie. Dyp dejen ned i en kogende masse, rør produkterne let under stegning. Når penseltræet er dækket af en lækker stegt skorpe, skal du fjerne det med en skåret ske.
Surbrød børstetræ er et duftende wienerbrød, der bare smelter i munden. For at forberede dejen skal du tage:
- 1, 5 glas mel;
- 6 æg
- en knivspids salt;
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld rom.
Adskil æggeblommer fra de hvide og mos dem med sukker. Tilsæt et strejf salt for at forbedre smagen af søde bagværk. Tilsæt creme fraiche og hæld i 1 spsk rom. Tilsæt mel og ælt ind i en sej dej. Du har muligvis brug for mere mel, end der er skrevet i opskriften. Føj den til dejen i portioner og ælt den elastiske masse. Steg penseltræ fra dejen kogt i creme fraiche som normalt i en stor mængde vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.
I stedet for rom kan du tilføje vodka eller en lille smule anden stærk alkohol til dejen.
For at gøre børstetræet sprødt skal du tilføje lidt alkohol til dejen, så mange mødre er bange for at forberede en dessert til børn. Men hvis du forbereder det på basis af mineralvand, så viser cookies sig at være lige så velsmagende, og du kan forkæle dem med små søde tænder. For at forberede dejen i henhold til denne opskrift skal du bruge:
- 2 kopper mel
- 1 glas mineralvand
- 1 tsk sukker.
Sigt melet gennem en sigte og bland det med sukker. Hæld mineralvand i en skål, tilsæt gradvist en blanding af sukker og mel, ælt en hård, men elastisk dej. Rul en tynd tortilla ud og skær den i strimler. Steg i masser af vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
En anden version af dejen til børstetræ er lavet på basis af hytteost. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:
- 200 g hytteost
- 0,5 kopper sukker
- 2 kopper mel
- 3 spiseskefulde sesamfrø;
- 2 spsk vegetabilsk olie.
Gnid ostemassen gennem en sigte. Resultatet skal være en homogen masse uden klumper. Tilsæt sukker og mos alt grundigt. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt sesamfrø, bland massen og tilsæt sigtet mel. Ælt dejen, så den ikke klæber til dine hænder.
