Bagt kylling er en lækker og tilfredsstillende skål. Det er godt både alene og med mange typer garnering, for eksempel ris, kartofler. Men kødet bliver endnu smagere og saftigere, hvis det er præmarineret.
Er det nødvendigt
-
- 1 opskrift:
- creme fraiche;
- Rød peber;
- citron eller lime
- hvidløg;
- salt.
- 2 opskrift:
- creme fraiche;
- vegetabilsk olie;
- citron eller limejuice;
- sennep;
- appelsin eller granatæble sirup;
- salt og peber.
- 3 opskrift;
- honning;
- soya sovs;
- ketchup;
- hvidløg;
- peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
I en skål eller en gryde kombineres følgende ingredienser: creme fraiche, rød peber (paprika), saft af en halv citron eller lime, 2-3 fed hvidløg og salt. Tilsæt portioner kylling til denne blanding, omrør og afkøles i mindst en time. Anbring derefter det marinerede kød på et smurt bageplade, læg det i den opvarmede ovn.
Trin 2
Bland 2-3 spiseskefulde creme fraiche med den samme mængde vegetabilsk olie. Tilsæt saften af en halv citron eller lime, lidt sennep, ca. 1 tsk appelsin eller granatæble sirup, salt, peber og nogle urter efter smag (merian, oregano). Du kan også tilføje timian (timian), men du skal være forsigtig med det, da ikke alle kan lide den karakteristiske skarpe lugt af dens vigtigste aromatiske komponent. Spred denne blanding over portioner kylling eller hele slagtekroppe. Opbevares i køleskab i mindst en time. Anbring derefter kødet på et bageplade og læg det i en forvarmet ovn.
Trin 3
Bland 3-4 spiseskefulde flydende honning (akacia, kalk eller urteløg) med sojasovs. Tilsæt ketchup, to fed hvidløg, peber og noget salt. Tilsæt portioner kylling til denne blanding. Omrør godt og afkøles i 24 timer. Jo længere kyllingen er marineret, jo smagere og mere øm vil den komme ud. Spred kødet på et bageplade blandet med grøntsager, for eksempel hakkede kartofler, gulerødder. Bag, jævnligt hældes over den tildelte juice. Ved at kombinere sødme af honning med varmhed af hvidløg og sojasovs får du en unik smag. Hvis du ikke kan lide sojasovs, kan du tilføje en lille mængde til honning. Boghvedehonning bør ikke bruges til denne marinade, da den smager dårligere.
