For at få godt skum skal du vælge mælk med et fedtindhold på 3,2%. Mælk med et lavere fedtindhold vil gøre det meget vanskeligt at opnå den ønskede skumkonsistens. Skummet opnås ved at piske mælken med meget hurtige roterende bevægelser. Mælkeskum dannes ved at kombinere luft med proteiner og fedt i mælken.
Er det nødvendigt
-
- Mælk;
- Mixer;
- Corolla;
- Blender;
- Fransk presse
- Et glas eller en anden beholder.
Instruktioner
Trin 1
Tag beholderen efter eget valg, hæld mælk i den.
Trin 2
Dyp mixeren eller andet apparat efter eget valg i mælken og tænd den. Begynd at slå med den laveste hastighed først, og øg derefter. Drej apparatet i forskellige retninger for at øge den ydre indflydelse på mælken. Pisk, indtil du får det ønskede skum.
Trin 3
Sluk for mixeren. Skummet er klar!
Trin 4
Hæld mælk i en fransk presse, luk låget. Hæv og sænk gelænderet hurtigt fremad.
