Maslenitsa efterfølges af Great Lent - årets længste og strengeste ortodokse faste. Når du sammensætter en mager menu, anbefales det at foretrække ikke kun hjertelige, men også varierede og sunde retter, der giver kroppen alle de nødvendige stoffer.
Fastetidsopskrifter: Honningpæretærte
På fastetiden, hvor animalske produkter er udelukket fra kosten, kan du bage en duftende kage i vegetabilsk olie uden æg.
Nødvendige ingredienser:
- 4 pærer
- 200 g granuleret sukker
- 100 g afskallede valnødder
- 200 ml vand
- 150 g vegetabilsk olie
- 50 g honning
- 5 g citronsyre
- 5 g bagepulver
- 400 g hvedemel
- malet kanel - efter smag.
Tilberedningsmetode:
Hæld granuleret sukker i en skål og dæk med kogt vand. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og honning. Bland godt - honning og sukker skal opløses. Tilsæt sodavand, en knivspids malet kanel, citronsyre og skrællede valnødder til den resulterende blanding efter maling i en kaffekværn. Tilsæt mel under omrøring - dejenes konsistens bliver som tyk creme fraiche.
Regelmæssigt forbrug af kanel med honning hjælper med at styrke immunforsvaret.
Skræl pærerne, kernen og skær dem i terninger.
Det er bedre at vælge pærer til tærten, der er stærke, ikke overmodne, ellers giver de meget saft, og dejen bager ikke.
Rør pærerne i dejen. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg dejen ud. Forvarm ovnen til 200 ° C, og læg kagen i den i 30 minutter. Afkøl den færdige kage og drys med pulveriseret sukker på toppen.
Magre opskrifter: Rød bønnesalat med agurker
Nødvendige ingredienser:
- 300 g røde bønner
- 50 g grønne løg
- 50 g vegetabilsk olie
- 1 løg
- 1 spsk. en skefuld hvedemel;
- 1 spsk. en skefuld eddike;
- 3-4 fed hvidløg
- 1 spsk. en skefuld persille;
- 1 spsk. en skefuld dildgrøntsager;
- 2 friske eller syltede agurker
- malet rød peber
- salt.
Tilberedningsmetode:
Sorter bønnerne, skyl, blød i 6-8 timer i koldt vand og skyl igen. Kog derefter indtil det er blødt, køligt og dræn.
Røde bønneretter er især populære i georgiske, armenske, aserbajdsjanske og latinamerikanske retter.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg finhakket løg i den. Skræl agurkerne og skær dem også i terninger. Finhak de grundigt vasket greener. Overfør bønnerne til en stor skål, tilsæt de stegte løg (sammen med olien), agurker, urter, knust hvidløg og eddike. Sæt med salt, peber og rør. Rød bønnesalat kan også serveres som en separat skål.
