Håndsukket ingefær kan være meget smagere end nogen af den ingefær, du har smagt før. Og vigtigst af alt synes betning af ingefær kun svært og dyrt for dem, der aldrig har gjort det. For dem, der har prøvet det mindst en gang, er det ikke vanskeligere at lave ingefær end at lave en sandwich.
Er det nødvendigt
-
- Frisk ingefær - 0,5 kg
- 5 liter vand
- 2 kopper riseddike
- 1 spsk salt
- 3/4 kop sukker
Instruktioner
Trin 1
Vælg roden omhyggeligt, der bliver den syltede ingefær. Den skal være tyndhudet, glat og fast. Stuck bløde ingefærrødder er næsten umulige at skrælle eller skære ordentligt.
Trin 2
Skræl ingefæren. I en ung rod er huden skåret af, som i en tidlig kartoffel, skal du bare skrabe den af.
Trin 3
Den sværeste del ved at syge ingefær er at hugge den ordentligt. Det er vigtigt, at rodstykkerne er så tynde som muligt. Ingefær er skåret let skråt, så dens "kronblade" er længere. Prøv dette med en fødevareprocessor, mandolinrist eller en grøntsagsskræller.
Trin 4
Placer den hakkede ingefær i en dyb keramisk skål, drys salt og hæld straks kogende vand over.
Trin 5
Efter fem minutter, hæld lidt vand i en skål og rør med riseddike og sukker.
Trin 6
Hæld eventuelt resterende vand ud af ingefæren og tilsæt den blandet med eddike og sukker.
Trin 7
Læg ingefæren i en glasbeholder og læg den i køleskabet for at marinere. Efter en dag kan du allerede spise det.
Trin 8
Dette er en grundlæggende marinade. Du kan prøve at tilføje fedter, thailandske peberfrugter, hvidløg til det.
