Kaninkød betragtes som diæt. Dens sarte struktur absorberer aromaerne af alle de krydderier, du bruger til madlavning, retter lavet af det er duftende og velsmagende. For ikke at overtørre det i ovnen bruger vi en kulinarisk ærme til at bage kaninen.
Er det nødvendigt
-
- Kanin - 1 stk,
- Frisk eller tør rosmarin - et par kviste eller en teskefuld tør,
- Hvidløg - 3-4 fedter,
- Olivenolie - - 1 spsk
- Gulerødder - 1 stk,
- Løg - 1 stk,
- Tør hvidvin - 0,5 kopper,
- Salt
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kaninen, tør tørret med papirhåndklæder, skåret i portioner. Anbring i en skål.
Trin 2
Skær gulerødderne i mellemstore terninger, løg i halvringe og husk det let med dine hænder. Skær hvidløg i kvartaler og knus det med den flade side af en kniv. Læg alt i en skål, hæld olie, salt og peber ud. Tilsæt rosmarin, hæld vinen over og lad den stå ved stuetemperatur i en og en halv til to timer.
Trin 3
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 - 190 ° C. Anbring kaninen i en ærme, placer kødet i et lag. Bind en ærme på den ene side og hæld resten af marinaden i. Bind den anden side af ærmet og placer kaninens bageplade i ovnen.
Trin 4
Efter en halv time skal du skære ærmet på toppen, skru op ovnens temperatur og lad kaninen stå i yderligere 15 minutter for at brune stykkerne. Sluk for ovnen og fjern kaninen efter 10 minutter. Spred det ud på tallerkener og pynt med friske urter. Kartoffelmos er velegnet som sideskål.
