Denne usædvanlige skål med stuet kanin med dadler er lækker og alsidig. Det kan serveres som en sovs med næsten enhver sideskål. Kødet stuves i vin med tilsætning af duftende krydderier. En kanin tilberedt på denne måde kan være en usædvanlig og interessant kold snack.
Er det nødvendigt
- - kanin (1 stk.);
- - olivenolie (50 g)
- - hvidløg (3 fedter)
- - løg (2 løg)
- - sort peber (efter smag)
- - timian (20 år);
- - hvidvin (1 flaske)
- - datoer (20 stk.).
Instruktioner
Trin 1
Vi deler kaninen i dele. Salt og steg kødet i en forvarmet gryde med olivenolie. Steg stykkerne på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Vi spreder kaninen og steger de hakkede løg og hakket hvidløg. Pass indtil løg bliver gennemsigtig.
Trin 3
Returner kaninkødet, læg oven på løg og hvidløg og drys med timian og sort peber. Fyld alt dette med vin (mere end halvdelen af flasken) og kog.
Trin 4
Reducer varmen, dæk og lad dem simre i ikke mere end to timer.
Trin 5
Vi tager kaninstykkerne ud. Adskil kødet fra knoglerne, og vend fileten tilbage i gryden. Tilføj datoer, hvorfra vi først tager frøene ud.
Trin 6
Hæld den resterende vin over skålen og lad den simre igen i ca. en halv time. På dette tidspunkt er vinen fordampet.
