Kartofler og svampe er to ingredienser, der kombinerer meget harmonisk med hinanden. Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad hurtigt og velsmagende til middag, så prøv at bage kartofler med svampe i creme fraiche i ovnen. Kartoflen er mættet med en fantastisk champignonaroma og viser sig at være meget øm og appetitlig.
Er det nødvendigt
- - svampe (for eksempel østerssvampe) - 400 g;
- - kartofler - 800 g
- - løg - 2 stk.;
- - hvidløg - 3 fedter
- - frisk dild - 0,5 flok;
- - creme fraiche - 200 ml;
- - hård ost - 200 g (valgfri)
- - malet sort peber
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning
- - bageplade
- - folie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg. Skær løg i tynde kvartringe, og før hvidløg gennem en presse eller hugg med en kniv. Skyl svampene under rindende vand, tør dem og hug dem i store stykker.
Trin 2
Tag en stegepande, hæld solsikkeolie i den og opvarm den godt. Tilsæt derefter løg og steg, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt svampe, kast dem med løgene, og steg dem, indtil de begynder at juice. Tilsæt derefter hakket hvidløg, salt efter smag og lidt sort peber. Rør igen og lad dem simre i 5 minutter.
Trin 3
I mellemtiden skræller du kartoflerne, skyller dem og skær dem i cirkler, der ikke er mere end 2 mm tykke. Hvis knoldene er store, skal du først dele dem i to halvdele.
Trin 4
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Smør bagepladen med solsikkeolie, mens den opvarmes. Arranger kartoflerne i et eller to lag, drys med sort peber og salt. Spred de sauterede løg og svampe jævnt ovenpå, hæld med creme fraiche, peber det lidt.
Trin 5
Dæk emnet med folie, fastgør kanterne og send til ovnen i 40 minutter. Når tiden er gået, tag formen ud, fjern folien, så kartoflerne får en gyldenbrun skorpe. Hvis det ønskes, kan skålen på dette tidspunkt drysses med revet hård ost. Bag kartoflerne med svampe i ca. 15 minutter.
Trin 6
Fjern den tilberedte mad fra ovnen, og læg den i portioner, drys hver af dem med hakket dild. Server med en frisk grøntsagssalat eller pickles.
