Retter bagt i gryder har altid en særlig udsøgt smag, og den usædvanlige form for servering vil overraske selv de mest krævende gæster. Glæde din familie med gryderet fisk.
Er det nødvendigt
-
- kulmulefilet 500 g;
- kartofler 4 stk.;
- løg 2 stk.;
- creme fraiche 100 g;
- ost 100 g;
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie 4 spsk
- eller
- fiskefilet 500 g;
- kartofler 4 stk.;
- frosne assorterede grøntsager 400 g;
- vand 2 spsk.;
- krydderi;
- fisk bouillon i terninger 2 stk.;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Den første version af bagt fisk i potter er meget øm og blød. Tyndt skivede fisk og kartofler har en behagelig cremet smag takket være creme fraiche og smør. Med denne opskrift smelter en korrekt bagt fisk simpelthen i munden. Tag 500 gram fiskefilet og skær den i små stykker. Skræl, vask og skær rå kartofler i tynde strimler. Det tilrådes at bruge unge kartofler.
Trin 2
Forbered 4 keramiske bagepotter. Læg en spiseskefuld smør i bunden af hver gryde, og fordel derefter fiskefileterne jævnt. Sæt med salt og peber efter smag. Placer derefter kartoflerne oven på fisken. Sæt med salt og peber igen. Tilsæt lidt finhakket løg eller hvidløg. Sæt 1 spsk creme fraiche på toppen. Under indflydelse af temperaturen spreder den og mætter kartoflerne med en behagelig cremet smag.
Trin 3
Hæld 1/4 kogt vand over gryden, drys med revet ost på toppen. Luk gryderne og læg dem i ovnen i en time. Bages ved 180 grader. Serveres varm.
Trin 4
Grøntsager er den perfekte side skål til fisk. Lav en let, men tilfredsstillende skål med fisk og grøntsager bagt i keramiske gryder. Skær fiskefileterne i små stykker og krydre med salt og peber efter smag. Anbring fisk i potter. Placer frosne grøntsager ovenpå. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, læg dem på grøntsagerne. Sæt med salt, peber og krydderier efter smag: nøddekrydderier, koriander, paprika, ingefær. Opløs fiskeopløsningen i varmt vand, fyld gryderne med dette vand og dæk dem med et låg.
Trin 5
Sæt gryderne i ovnen og bages i en time ved 180 grader. 10-15 minutter inden madlavning skal du åbne gryderne og drys de hakkede urter på fadet.
