Denne pilafopskrift involverer ikke brugen af kød. Svampe tilføjer fylde og smag til fadet, og fordelene ved en sådan opskrift inkluderer dens minimale fedtindhold.
Er det nødvendigt
- • Hvidløg - 1 hoved;
- • Champignons - 20 svampe;
- • Gulerødder - 1 mellemstørrelse;
- • Bulgarsk peber - 1 stk.
- • Løg - 2 mellemstore størrelser;
- • Ris - 0,4 kg;
- • Vegetabilsk olie;
- • Gurkemeje, merian, basilikum, malet paprika og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og tør svampene.
Trin 2
Varm en gryde med olie, læg svampe i den, steg på høj varme.
Trin 3
Tilsæt løghalvringe til kedlen.
Trin 4
Steg blandingen i ca. 3 minutter under konstant omrøring med en spatel.
Trin 5
Simmer dækket over svag varme, omrør lejlighedsvis (15 minutter).
Trin 6
Vask, skræl og hak gulerødderne.
Trin 7
Tilsæt gulerødderne til kedlen, øg varmen og rør blandingen i 5 minutter.
Trin 8
Hak peberfrugten (man kan være hel eller halvdele i forskellige farver), send den til gryden og lad den simre i yderligere 5-6 minutter.
Trin 9
Salt fadet, tilsæt nogle krydderier - en tredjedel af en teskefuld hver.
Trin 10
Tilsæt halvdelen af den valgte ris, tilsæt nogle af krydderierne og saltet.
Trin 11
Tilsæt resten af risen, salt igen og drys med krydderier.
Trin 12
Sæt hvidløg i midten, skar bunden af.
Trin 13
Hæld kogende vand over - vandet skal være en centimeter højere end indholdet.
Trin 14
Lad det simre over svag varme i ca. 30 minutter.
