Fisk bagt med kartofler er en god mulighed for en familiemiddag. Disse to komponenter fungerer godt sammen. Skålen viser sig ikke kun at være meget velsmagende, men også sund. Fisk har trods alt mange nødvendige sporstoffer og vitaminer til kroppen. Hvis du har en ovn, er det ikke svært at tilberede en sådan fisk.
Er det nødvendigt
- - moderat fedt fisk (filet) - 800 g;
- - mellemstore kartofler - 10 stk.;
- - løg - 2 stk.;
- - creme fraiche med et fedtindhold på 10% - 250 ml;
- - mælk - 300 ml;
- - mel - 2 spsk. l.;
- - hård ost - 100 g;
- - tomatpuré - 1 spsk. l.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skyl kartofler og løg. Tag en gryde, læg kartofler i den, tilsæt vand, kog og kog ved moderat temperatur, indtil den er halvkogt. Som et resultat skal kartoflerne forblive lidt underkogte. Vandet skal først være let saltet. Tøm den derefter af gryden, og fjern kartoflerne til afkøling.
Trin 2
Hak løg eller rist fint. Hæld lidt solsikkeolie i gryden. Når det er varmt, tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt mel i løg, rør og steg i endnu et minut.
Trin 3
Læg creme fraiche og tomatpuré i løg-mel-massen. Simre alt sammen i 2 minutter, omrør lejlighedsvis. Derefter hældes mælken i, tilsæt sort peber, salt efter smag og lad saucen simre i et par minutter.
Trin 4
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 220 grader. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, mens den varmer op. Skær de afkølede kartofler i tallerkener og læg dem i bunden af formen i et jævnt lag. Skyl fisken og skær den i portioner. Alternativt kan du lade det være intakt ved at foretage flere dybe snit.
Trin 5
Hæld mælkesauce over fisken og kartoflerne og læg formen i den forvarmede ovn i 40 minutter for at bage. Rist osten på et groft rivejern 10 minutter inden udgangen af tiden. Fjern bagepladen og drys den jævnt over fisken, og kog den derefter til gyldenbrun.
