Kan du ikke bestemme hvilken forretter du skal lave mad? Jeg foreslår, at du vælger rejer med tomater og østerssvampe.
Er det nødvendigt
- - rå rejer - 700 g;
- - cherrytomater - 18 stk
- - friske østerssvampe - 500 g;
- - hvidløg - 4 fedter
- - hakket persille - 2 spsk;
- - olivenolie - 100 ml;
- - balsamico eddike - 1 spsk;
- - peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kirsebærtomaterne grundigt. Steg dem i en stegepande i 3 minutter. Drys balsamicoeddike på de sauterede grøntsager og overfør dem til en separat kop.
Trin 2
Hæld vand i en kop og tilsæt svampe. De skal forblive i det i 5 minutter. Således slipper du af sandet, der er på dem. Arranger østerssvampe, skyl og skær dem i store stykker. Steg dem, omrør lejlighedsvis, i en stegepande i 8 minutter. Drys salt og peber over, når de er kogte, og læg dem over de sauterede tomater.
Trin 3
I rejer skal skallen og tarmvenen fjernes. Steg den finhakede hvidløg i en stegepande i 30 sekunder, tilsæt derefter rejerne i den og kog i yderligere 3 minutter. Kryd blandingen med salt og overfør den til tomaterne og svampene. Pynt med urter inden servering. Rejer med tomater og østerssvampe er klar! Forresten kan denne skål ikke kun bruges som en forretter, men endda som den vigtigste.
