Kiks er ikke kun en type tørre kiks med lang holdbarhed, men også en berømt fransk tærte. Ofte bages kiks eller kiks (så det er mere korrekt at udtale navnet på bagværk) bages åben og fra mager dej. Prøv en kiks med vegetabilsk fyld - en lys, velsmagende og original skål.
Er det nødvendigt
- - 220 g rugmel
- - 1 tsk bagepulver
- - 1 ½ teskefuld salt;
- - 1 spsk hørfrø;
- - 40 ml og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 300 ml varmt vand
- - 200 g gulerødder
- - 200 g pastinakrod;
- - 200 g løg
- - 1 spsk honning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl grøntsagerne og skær gulerødderne i tynde skiver, pastinakens rod i strimler og løgene i halve ringe. Anbring i en skål. Rør honningen med 40 ml vegetabilsk olie, krydre med 1 tsk salt og bland blandingen med de hakkede grøntsager. Forvarm ovnen til 200 ° C, og læg grøntsager på et bageplade foret med bagepapir. Bages i ca. 20-30 minutter.
Trin 2
Slib hørfrø til mel med en kaffekværn. Hæld 6 spiseskefulde kogende vand over og lad det brygge i et par minutter.
Trin 3
Sigt mel med bagepulver og salt i en bunke. Lav en fordybning i midten af det, og hæld det resterende varmt vand, vegetabilsk olie og hørfrømasse i. Ælt en blød, men ikke klæbrig dej. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt.
Trin 4
Rul rugdejen til en kugle, dann en kage ud af den og stræk den forsigtigt med dine hænder, så den ikke er tykkere end 3-5 mm. Overfør tortillaen til et bageplade foret med frisk bagepapir.
Placer vegetabilsk påfyldning i midten af kiks, så du kan danne et "nederdel" fra kanterne, så det meste af fyldet er åbent. Forsøg ikke at gøre kiksens kanter pæne og jævne, disse kager er en simpel, rustik skål.
Trin 5
Sænk ovnens temperatur til 18oC og bage kiks i 30 minutter. Serveres både varm og kold.
