Fisk bagt med kartofler kan bruges som hovedret på både hverdags- og festborde. Varier smagen ved at ændre fiskesorter og tilføje forskellige ingredienser - og du vil aldrig kede dig med denne enkle, men lækre mad.
Er det nødvendigt
-
- Bagt makrel:
- 500 g makrelfilet;
- 500 g kartofler
- 2 æg
- 150 ml mælk
- 30 g smør;
- 200 g ost;
- salt;
- malet sort peber.
- Bagt laks med kartofler og oliven:
- 1 kg laksefilet
- 1 kg kartofler
- 3 røde løg;
- en håndfuld udstenede oliven;
- en flok frisk basilikum;
- olivenolie til stegning;
- balsamico eddike;
- saft af en halv citron;
- salt;
- friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Til en hurtig middag er en simpel makrelret egnet. Anbring fiskefileter med skind i en ildfast fad, smurt med olie, drys med salt og malet sort peber. Skræl kartoflerne og skær dem i tynd plast. Placer dem oven på fiskefileterne i form af skalaer.
Trin 2
Til en hurtig middag er en simpel makrelret med kartofler velegnet. Skyl fiskefileter med huden grundigt og tør dem med et papirhåndklæde. Læg fileterne i en smurt ovnfast form og drys salt og malet sort peber over. Skræl kartoflerne og skær dem i tynd plast. Placer dem oven på fiskefileterne i form af skalaer.
Trin 3
Varm smørret og steg melet i det til det er lysebrunt. I en separat kop, slå æg med mælk, tilsæt salt og malet sort peber. Rør konstant, hæld blandingen i smør- og melmassen. Gnid grundigt, så der ikke er klumper. Kog saucen og tag den ud af komfuret.
Trin 4
Hæld den resulterende hvide sauce over fisken og kartoffelgryden. Riv osten og drys den kraftigt på skålen. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages, indtil den er gyldenbrun på overfladen.
Trin 5
For et festligt måltid, prøv laks i italiensk stil. Skær laksefilet i portioner. Skræl kartoflerne, skær dem i store terninger og kog indtil de er halvt kogte. Tøm vandet. Varm lidt olivenolie i en dyb stegepande. Hak løget tyndt og læg det i smørret. Steg, omrør konstant, indtil den er blød og gennemsigtig. Tilsæt pitted oliven og lidt eddike i gryden, krydre med salt og peber.
Trin 6
Tilsæt kartoffelterningerne til løg-olivenblandingen og rør forsigtigt. Smør en ildfast fad med olivenolie, læg et lag kartofler og løg i den, læg laksefileterne på toppen. Krydre fisken med salt, drys med friskmalet sort peber, drys med citronsaft. Hak frisk basilikum fint og drys med laks. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i ca. 15 minutter. Serveres lige i gryden, pyntes med friske basilikumblade.
