Når du vil forkæle din familie eller overraske gæsterne med en lækker og usædvanlig skål, kan du tilberede oksekød i gryderet. Takket være en let alkoholholdig drik viser kødet sig at være særligt ømt, meget velsmagende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 300 ml oksekød bouillon
- - 20 g blomsterhonning
- - 1, 2 kg oksekød
- - 2 stk. mellemstore løg;
- - en knivspids knust ingefær
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse;
- - 120 ml let øl
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask oksekød, læg i en gryde, dæk med koldt vand og kog. Derefter smag til med salt, reducer varmen og lad det simre indtil det er mørt. Fjern, afkøl og skær i små stykker, som for gulasch.
Trin 2
Skræl løg og skær i små terninger, steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt let øl, ingefær og lad dem simre i ca. 3 minutter.
Trin 3
Hæld 2/3 af den varme bouillon i en stegepande og krydre med salt. Efter 5 minutter tilsættes blomsterhonningen til saucen, omrøres og koges i yderligere 5 minutter. Omrør det resterende kolde lager med stivelsen 3 minutter før kogning og rør i saucen for at blive tykkere.
Trin 4
Hæld 2/3 af den varme bouillon i en stegepande og krydre med salt. Efter 5 minutter tilsættes blomsterhonningen til saucen, omrøres og koges i et par minutter til. Rør det resterende kolde lager med stivelsen og tilsæt det til den fortykkende sauce, før du er færdig med tilberedningen.
