Pizza kan tilberedes efter de mest usædvanlige kulinariske opskrifter. Vi tilbyder dig at mestre dens tilberedning ved hjælp af paprika, som vil tilføje både ekstern elegance og smag unikhed til skålen.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 tsk. Sahara;
- - 2 æg
- - 0,5 tsk salt.
- - 0,5 kg premium hvedemel
- - 30 g frisk gær eller 1 pakke (11 g) tør gær
- - 1 glas mælk
- - 2-3 st. l. vegetabilsk olie.
- Til pizza:
- - 3 paprika
- - 150 gram gulerødder (hænger normalt 2 stykker så meget);
- - 300 gram tomat (3 mellemstore tomater)
- - 1 aubergine
- - 1 tsk koriander;
- - 1 courgette
- - 0,5 tsk stødt spidskommen;
- - 8 oliven (hvorfra du skal fjerne knoglerne på forhånd)
- - 50 gr. ost (vælg den hårdeste);
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - salt og malet peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Til pizza skal du ælte dejen. Opvarm mælken til en varm tilstand, bland sukker og gær i den (det tilrådes at skære gæren i små stykker, så de opløses hurtigere). Sørg for at sigte melet - dette gør dejen luftig og mere appetitvækkende. Flyt melet i en beholder til æltning af dejen, lav en depression i midten, hæld mælken i med gær. Pisk æg med salt og vegetabilsk olie, og tilsæt derefter også til mel. Gå videre til omrøring.
Trin 2
Det er nødvendigt at ælte dejen med høj kvalitet - klumperne ødelægger uigenkaldeligt smagen af det færdige produkt. Lad dejen hæve, når den æltes. Når dejen er steget i volumen to gange (efter cirka en time), skal du rynke den. Udfør denne procedure to gange. Mens dejen infunderes, skal du forberede pizzaingredienserne (trin 3-6). Hæld derefter dejen i pizzabeholderen (trin 7).
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i gryden (men ikke alle - lad noget til dejen), bland malet koriander og spidskommen, steg godt. Tilsæt gulerødder til blandingen, som først skal raspes, og steg dem indtil de er halvt kogte. Lad skålen stå i cirka fem minutter.
Trin 4
Skær halvanden paprika i små stykker og tilsæt gulerødderne med koriander. Fortsæt stegningen, indtil grøntsagerne er gyldenbrune. På dette tidspunkt skæres tomaterne (også i små stykker, men ikke så al saften forbliver på brættet), læg dem også i gryden, salt og steg dem indtil de er kogte.
Trin 5
Det vil være meget godt, hvis du bruger to stegepander til at lave pizza med paprika. Mens koriander, spidskommen, gulerødder og peberfrugter med tomater steges i den første gryde, kan du tilberede courgette på den anden, det sparer dig meget tid. Skær courgetter og ægplanter i jævne terninger, læg dem i gryden, rør om. Kog indtil grøntsager smuldrer. For at du ikke skal tilføje vand, skal du dække gryden med et låg, indstille varmen til medium.
Trin 6
Start forvarmning af ovnen til 200 grader.
Trin 7
Tag en dejpande (hvor vi samler de spredte komponenter i pizzaen i en helhed), smør den med olie og fordel al dejen i lige store dele. Du kan koncentrere lidt mere dej rundt om kanterne, så fyldet ikke løber ud. Læg alle ingredienserne, som vi kogte i den første pande: gulerødder, koriander, tomater og meget mere. Tryk ned (ikke selvfølgelig, så alt klæber sammen til en klump, men for at repræsentere en mere eller mindre homogen masse), læg zucchini og aubergine fra den anden gryde ovenpå. Du kan tilføje peber og krydderier her, hvis du vil.
Trin 8
Du har 1,5 peber tilbage. Skær resten i lige smukke ringe og læg den forsigtigt ovenpå. Gør ikke ringene meget tykke. Anbring skålen i ovnen og bages ved den allerede angivne temperatur på 200 grader i 25-30 minutter.
Trin 9
Når pizzaen med paprika er klar, riv den hårde ost og drys den oven på skålen (du behøver ikke gøre dette, men pizzaen smager bedre med ost).
