Tyrkisk kød tilberedt efter denne opskrift vil være meget blødt, ømt og velsmagende. Og da kalkun betragtes som kost, vil denne skål ikke særlig påvirke figuren.
Er det nødvendigt
- - kalkunfilet - 400 g
- - løg - 1 hoved
- - hvidløg - 3 fedter
- - ost (hård) - 100 g
- tomater - 2 stk.
- - mælk - 50 ml.
- - kyllingæg - 2 stk.
- - olie (vegetabilsk) mayonnaise - 50 - 100 ml.
- -krydderier - valgfri
- -salt peber
Instruktioner
Trin 1
Vask kalkunfilet godt i rindende koldt vand, fjern filmen. Skær i halv længde for at lave to filethalvdele. Skær hver halvdel i yderligere 3 stykker, de skal ikke være særlig store.
Trin 2
Pisk fileten med en hammer, så kødet ikke brister, når du pisker, du kan lægge den i en pose eller pakke den med plastfolie. Sæt med salt, peber og gnid med eventuelle krydderier.
Trin 3
Dæk bagpladen med folie, smør med vegetabilsk olie. Riv osten på et groft rivejern. Skræl og hak løgene (det er bedst at skære i halve ringe). Vask tomaterne og skær dem i ringe eller halvringe.
Trin 4
Vask og knæk æggene i en dyb beholder, pisk, salt, tilsæt mælk, pisk godt igen. Dyp hver filet i et æg og mælk og læg den på et bageplade. Riv hvidløg på et fint rivejern og læg lidt på kalkunfilet (du kan bare raspe hvert stykke filet med hvidløg).
Trin 5
Læg løg oven på fileten og derefter tomaten. Klem lidt mayonnaise ovenpå og spred med en ske over hele tomatens overflade. Drys med revet ost ovenpå. Dæk bagpladen med folie ovenpå for at forhindre, at osten brænder. Forvarm ovnen til 180 ° C, og læg et bageplade. Bages i 50-60 minutter. Fjern folien 10-15 minutter før kogning, så osten kan få en ravgylden skorpe.
