Ostekiks er en usædvanlig og billig snack. Det kan også serveres med morgenkaffe eller bruges til at dekorere en ostetallerken. Tilsæt urter, krydderier eller nødder til osten. Bagværk vil smage mere interessant, og selve kagerne vil se smukkere ud.
Prøv den skæve ostekage med havregryn. Skræl 90 g jordnødder, steg i en tør stegepande, indtil den er lysebeige, kølig og mal i mørtel. Skræl og rist store søde gulerødder. Smelt 60 g smør og tilsæt hakkede nødder, revne gulerødder, 150 g lille havregryn, et let pisket æg, salt og 0,5 tsk. krydrede urter. Bland alt godt.
Hvis du kan lide en blødere cookie-struktur, skal du male havregryn i en kaffekværn.
Smør en flad rektangulær form med olie. Hæld blandingen i den, spred den over overfladen og glat med en kniv. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 25-30 minutter. Kagen skal have en behagelig gylden nuance. Lad det køle af på et rist, skåret i rektangler og server.
Ostekiks med sprød jordnøddesmør har en interessant smag. Det kan serveres med en ostefad. Riv 60 g hver stilton og cheddarost. Sigt 185 g hvedemel og bland med 0,5 tsk. sennepspulver. Læg blandingen i en skål, tilsæt 60 g smør og hak alt med en kniv i krummer. Anbring revet ost, pisket æg og 185 g knasende jordnøddemala i en skål. Ælt dejen godt sammen med dine hænder.
Rul dejen ud på et melet bræt til et lag på en halv centimeter tykt. Klem kagerne ud af et glas eller små dåser, og læg dem på et tørt bageplade. Bages produkter i 10-15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Fjern cookies på et bræt, og lad det køle af. Serveres varm eller kold.
Kakens overflade kan drysses med sesamfrø, det passer godt til smagen af ost.
Som forretter til en aperitif kan du tilberede krydrede kiks med en rig smag. Riv 300 g krydret halvhård ost, sigt 300 g mel, pisk 2 æg. Bland mel med ost og æg, tilsæt 300 g blødgjort smør. Brug en mixer til at ælte en blød dej, krydre med muskatnød og varm peber efter smag. Pak dejen i plastfolie og afkøles i 1 time.
Rul dejen ud på et melet bord. Skær kagerne ud med metalforme og læg dem på et bageplade. Pisk æggeblommen med 1 spsk. l. mælk eller fløde, og børst derefter overfladen af kagerne med denne blanding med en silikonebørste. Drys med hakkede ristede mandler eller spidskommen. Bages i 10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Serveres varm.
Luftige cookies med en brunostskorpe er også meget velsmagende. Sigt 3 kopper hvedemel med et dias. Riv 400 g cremet bagemargarin, tilsæt melet sammen med 1 glas creme fraiche. Ælt dejen, læg den i en kugle, pakk den ind i plastfolie og afkøles i 1 time. Riv 150 g ost og bland med 0,5 tsk. hakkede tørrede urter.
Rul dejen ud i et lag, skær små cirkler ud med et glas. Dyp hver i et pisket æg, drys derefter med revet ost. Bag kagerne i en ovn på 200 ° C, indtil de er gyldenbrune. Fjern maden fra bagepladen, afkøles på risten og server.
