Pølser er noget, som værtinden altid kan hjælpe. Hvis dette produkt er i køleskabet, leveres der en hurtig morgenmad, lækker frokost eller middag. Pølser kan simpelthen koges med enhver pasta - dette er en win-win-mulighed. Eller hvis du har tid nok, kan du tilberede en mere raffineret og velsmagende ret fra dem.
Tjekkiske krydrede pølser
Du skal tinker lidt med denne skål, men det er det værd, da det viser sig at være lækkert og ikke helt almindeligt.
Fadet kræver følgende ingredienser:
- 700 g pølser (bedre end korte)
- 1 bælg rød peber
- 2 syltede agurker
- 3-4 fed hvidløg
- 2 stk. løg
- 1, 5 Art. l. salt
- 120 ml hvidvineddike
- sød sennep efter smag
- 0,5 liter kogt vand
- 1 spsk. l. Sahara
- 2 laurbærblade
- 2 stk. nellike
- 10 peberkorn
- 1, 5 Art. l. vegetabilsk olie
- Skræl hvidløg. Knus og skær. Kan straks skæres i tynde skiver. Skær de syltede agurker såvel som varm rød peber i tynde skiver. I pølser (du kan tage pølser) skal du lave et snit på den ene side. Smør indersiden med sød sennep, eller læg den efter din smag. Fyld pølsen med hakket agurk, hvidløg og peber.
- Kog vand separat i en gryde. Læg salt, laurbær, peberkorn, nelliker og sukker i det. Kog og hæld vegetabilsk olie i. Lad stå lidt (cool).
- Skræl løgene og skær dem i ringe. Tag en stor beholder (krukke). Anbring et lag løgringe i bunden af beholderen. Anbring de fyldte pølser og dæk dem med resten af løgene. Hæld den kogte marinade over. Lad det køle helt af. Sæt et køligt sted i ca. 6-8 dage.
- Sådanne pølser serveres til frokost eller middag. Kogte æg kan serveres med dem.
Majs hunde
Denne skål ligner pølser i dejen, hvilket er meget populært blandt pølseelskere. Forskellen er, at majsmel bruges her. Maishunde serveres oftest på en pind.
Til rodhunde kræves ingredienser:
- 5-6 stk. pølser (det er bedre at tage cremede)
- 80 g majsmel
- 80 g hvedemel
- 2 tsk sødmalet paprika
- 1 pose (11 g) bagepulver
- 1 kyllingæg
- 8 spsk. l. komælk med højt fedtindhold
- en knivspids fint salt
- 2 tsk Sahara
- 2 kopper vegetabilsk olie (din præference)
- Få en skål dybt nok til, at pølsen passer let. Hæld alt melet i det (begge typer). Hæld mælk i. Pisk et æg, og tilsæt resten af de tørre ingredienser. Ælt dejen ud af skålens indhold. Det skal være ret flydende.
- Tag først en spyd eller en pind. Sæt en pølse på den. Dyp det i dejen, vend det godt. Det hele skal være i et dejlag.
- Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller bedre i en kedel. Der skulle være meget olie. Steg pølser i det på alle sider, indtil de er fuldt kogte. Drej dem konstant under madlavningen for at sikre jævn bruning.
- Fold de færdige pølser på papirhåndklæder. For at slippe af med overskydende fedt. Server denne lækre ret med krydret eller sød ketchup.
