Ostekiks er højt kalorieindhold, men meget velsmagende appetitvækkere. Til madlavning kan du bruge forskellige ostetyper, tilføje den til dejen eller drysse på færdige produkter. Bagværk serveres med te eller kaffe samt vin, øl, cider.
De mest lækre ostekiks: kulinariske hemmeligheder
Til hjemmelavet bagning kan du bruge forskellige ostetyper: blød og hård, krydret eller næsten kedelig. Flere typer ost tilføjes nogle typer cookies. Produkterne laves oftest salt, men der er også søde muligheder, som osten tilføjer en krydret note. Et interessant drys af nødder, tørre eller friske urter, grovmalet peber eller rørsukker hjælper med til at modregne smagen.
Dejen kan forberedes på forhånd og placeres i køleskabet. En anden mulighed er at lave cookies, fryse dem og opbevare dem i en lufttæt beholder i fryseren. Før gæsterne ankommer, er det tilbage at lægge det hjemmelavede halvfabrikat på et bageplade og sætte det i ovnen. Med hensyn til smag er sådanne cookies ikke ringere end frisklavede.
Interessante opskrifter til ostelskere
Smørkiks med 2 typer ost og mandler er kendetegnet ved deres udsøgte og delikate smag.
Ingredienser:
- 100 g hvedemel
- 50 g parmesan;
- 50 g emmental ost;
- 100 g smør;
- 1 æg
- mandelblade;
- salt.
Riv ost og bland med sigtet mel. Sæt blandingen på et skærebræt i form af et dias, læg blødgjort smør i midten og hæld ægget, slået med salt. Ælt en ikke-cool adze, pakk den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i en halv time.
Rul dejen ud på et melet bræt i et ca. 0,5 cm tykt lag. Skær småkager med en form eller et glas, drys overfladen med mandelblade stegt i en tør stegepande. Læg produkterne på et bageplade, olieret og støvet med mel. Bages i en ovn opvarmet til 180 grader. Når kagerne er brunet, skal du fjerne dem fra tavlen og afkøle.
En krydret mulighed for te eller kaffe er engelske kiks med krydret ost og sennep. Det kan serveres med øl eller andre alkoholholdige drikkevarer.
Ingredienser:
- 185 g hvedemel;
- 60 g smør;
- 60 g stiltonost;
- 60 g cheddar;
- 185 g crunchy jordnøddesmør;
- 1 æg
- 0,5 tsk sennepspulver.
Læg mel og sennep i en skål, tilsæt smør og hak alt i krummer med en kniv. Riv ostene og bland dem i en separat skål. Læg dem i blandingen af smør og mel, tilsæt det piskede æg og jordnøddesmør. Ælt dejen, der ikke er stejl, og læg den i køleskabet i 20-30 minutter.
På et bræt bestrøget med mel, rul dejen ud i et lag på 5 cm tykt. Skær runde eller formede småkager med forme, læg det på et tørt bageplade og bages i ca. 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Afkøles på et stativ.
En interessant mulighed for en hurtig snack er havregrynkager med Adyghe-ost. Det viser sig at være ømt, blødt og ikke for højt i kalorier. Disse kager er ideelle til diætmåltider og kan med succes erstatte den traditionelle morgenmad.
Ingredienser:
- 70 g havregryn, formalet til mel;
- 1 æg
- 150 g Adyghe-ost;
- 1 tsk bagepulver;
- rosiner efter smag.
Skyl og tør rosinerne grundigt. Riv ost eller mal i en blender, bland med mel, tilsæt rosiner og let pisket æg. Ælt dejen, adskil klumperne fra den med våde hænder og dann en cookie. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil en smuk gylden farve og server kølet eller varm.
