Kålsuppe er den ældste nationale skål i de centrale og nordlige regioner i Rusland. Der er mange opskrifter til madlavning af kålsuppe, men hovedkomponenten i deres sammensætning er altid kål.
Er det nødvendigt
-
- Hvidkål - 1/2 hovedkål;
- Majroe - 1 stk;
- Gulerødder - 2 stykker;
- Persille rod - 20 gram;
- Løg - 2 stykker;
- Tomater - 2-3 stykker;
- Mel - 2 teskefulde;
- Margarine - 50 gram;
- Kød bouillon - 2 liter;
- Rømme - 50 gram;
- Persille
- dild
- Laurbærblad
- peber
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kålen, vask med koldt vand og hak i strimler.
Trin 2
Hak eller groft rist gulerødder og majroe.
Trin 3
Skær løg i terninger.
Trin 4
Skær tomaterne i kiler.
Trin 5
Varm margarine i en stegepande og steg løg, gulerødder, majroe, persille og tomater i den.
Trin 6
Sæt kålen i den kogende bouillon, kog den, tilsæt de stegte grøntsager.
Trin 7
Lad det simre i 15-25 minutter.
Trin 8
5 minutter før madlavning tilsættes mel, salt, krydderier og urter til kålsuppe, fortyndet i en lille mængde vand.
Trin 9
Server kålsuppe med creme fraiche. God appetit!
