Kyllingebrystkød indeholder et minimum af kolesterol. Det er rig på let fordøjeligt protein, mineraler og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Takket være disse kvaliteter bruges kyllingebryst ofte i lette og diætetiske måltider såsom salater.
Kødsalater er en uundgåelig del af den festlige fest. Desværre kan kombinationen af skinke, kogt oksekød eller røget kød, æg, ost og mayonnaise hæve kolesterolniveauet i blodet og forårsage midlertidige fordøjelsesproblemer. Kyllingebrystssalater toppet med mayonnaise med lavt kalorieindhold er et godt alternativ til traditionelle salater. De smager godt og er lette at fordøje.
Ømhedssalat. Du skal bruge 2 kyllingebryst, kogt med laurbærblade og salt, 3 æg, en dåse dåse majs, en dåse ananasstykker, en hård ost 100 g. Salaten lægges lagvis. Skær kyllingebrysterne i terninger og læg dem i bunden af salatskålen, top med mayonnaisenettet. Mayonnaise tilsættes efter hvert lag. Drys det andet lag majs. Det tredje lag består af ternede kogte æg. Læg ananas i det fjerde lag. Riv hård ost og drys over salat. Lav et majonesnet på toppen igen.
Svampesalat. Ingredienser: 2 kyllingebryster, 500 g champignons, 2 mellemstore løg, 7-10 valnødder, 3 æg, mayonnaise, krydret ost 100 g. Kog kyllingebrystene. Hak løg fint og steg med svampene. Denne salat er også lagt ud i lag, der er ispedt med et majonesnet. Placer ternet kyllingebryst i bunden af salatskålen og tilsæt mayonnaisen. Det andet lag er svampe. Knus valnødkerne, steg dem i en tør stegepande og drys med et tredje lag. Det fjerde lag er kogte æg moset på et groft rivejern. Riv den krydrede ost fint og drys på salaten. Før servering skal denne skål infunderes i cirka en time.
Ung dame salat. En meget simpel røget brystskål. For ham skal du bage flere tynde pandekager fra kefir, mel og æg. Skær pandekager og kyllingebryst i strimler. Knus et par fed hvidløg i en hvidløgspres, tilsæt urter, salt og mayonnaise efter smag. Bland alt. Salat klar!
