Kaninkød er et diæt og nærende kød, der er værdsat for dets høje indhold af meget fordøjeligt protein og den høje mængde vitaminer. Ikke overraskende er det meget efterspurgt blandt ernæringseksperter. Af denne grund og også på grund af det store antal afkom er det ret rentabelt at opdrætte kaniner. Men for at få en høj indkomst skal du etablere et salgsmarked.
Dokumenter til markedsføring af kaninkød
Ifølge loven kræves veterinærdokumenter for at bevise kvaliteten for at sælge kød. Det er naturligvis usandsynligt, at bekendte, venner og naboer beder dem om dig, men for at sælge kaninkød på markedet eller til salg til store cateringvirksomheder bliver de nødt til at erhverve et veterinærcertifikat, uden hvilket de ikke vil være i stand til at købe, sælge og bruge dine produkter.
Så før slagtning er det nødvendigt at foretage en klinisk undersøgelse af dyrene af en dyrlæge, der udsteder et veterinærcertifikat. Med dette dokument kan dyr afleveres til slagteriet, da de ikke kan slagtes til salg alene. Dyrlægen på slagteriet giver dig endnu et certifikat, der bekræfter fraværet af skadelige stoffer og organismer i kød og slagteaffald. Og sæt også et stempel på hver slagtekrop. Først da kan kaninkød overdrages til salg.
Det er ikke værd at tage risikoen og sælge kød uden veterinærdokumenter, selvom det koster penge at få dem, da der er bøder for dette.
Hvor skal man tage kaninkød
Den hurtigste, men den mest ugunstige mulighed for ejeren af en mini-gård til avlskaniner, er levering af kød til grossister. Du kan næsten altid vedhæfte kaninkød der, men prisen for dets køb vil være meget lav, da salg i bulk er billigere.
Dit bedste valg er at prøve at finde kaninkød i private slagterforretninger. Små butiksejere er normalt ret lette at håndtere en kaninebedsejer, især hvis ingen endnu har forsynet dem med denne type kød. Dette vil give dem mulighed for at udvide butikens sortiment og vinde nye kunder.
Du kan også prøve at vedhæfte kaninkød til restauranter, da retter lavet af dette lækre kød altid er til stede i menuen på fødevareinstitutioner på højt niveau. Men ikke enhver kok tør købe produkter fra en ukendt leverandør. For at overbevise ham om kødets gode kvalitet kan du først give ham et par slagtekroppe til prøve.
Ideen om at levere kaninkød til en restaurant vil blive en succes, hvis du tager højde for institutionens detaljer. Kaninkød har for eksempel altid været til stede i det russiske køkken, men det er usandsynligt, at en japansk sushi-bar bruger et sådant produkt.
En god fortjeneste kan opnås ved uafhængigt salg af kød på markedet, men til dette skal du få en handelstilladelse. Og kød kan kun sælges på det marked, hvor der findes et statslaboratorium for veterinær- og sundhedsekspertise. Men i dette tilfælde vil du selv være i stand til at kontrollere omkostningerne afhængigt af den eksisterende efterspørgsel.
For at sælge kaninkød kan du også annoncere i lokale aviser, sende flyers rundt i byen eller sende oplysninger om det på Internettet. I dette tilfælde er det bydende nødvendigt at angive fordelen ved dit produkt, f.eks. En dokumenteret lav pris eller høj kvalitet.
