Cupcake, dette er den slags bagværk, som alle kan lide. Denne dessert er meget let at tilberede og tager dig lidt tid. Og det bliver en behagelig afslutning på en lækker frokost eller middag.
- 1 spsk. mel,
- 3/4 Art. Sahara,
- 150-175 gr. smør,
- 3-4 æg,
- 1-2 spsk. l. rosiner,
- 1 spsk. l. cognac,
- 1/4 tsk salt,
- 1/4 tsk soda,
- 1 spsk. l. flormelis
- 1/2 tsk vanillin.
Vi tager dybe, men ikke brede retter. Sæt præblødgjort smør i denne beholder og pisk med en mixer i 5-7 minutter, tilsæt sukker og pisk i yderligere 10-15 minutter. Efter at smør og sukker er slået, tilsættes gradvist æg, salt og brandy.
Vi vasker og tørrer rosinerne på forhånd. Vi tager en separat skål og sigter melet for at gøre kagen mere storslået. Bland derefter melet med bagepulver, vanilje og rosiner. Hæld det resulterende mel i olieblandingen, bland alt godt, indtil der opnås en homogen masse. Overfør den resulterende dej til en smurt og melet form.
Vi sender formularen i en forvarmet ovn til 200-210 grader og bages i 25-30 minutter. Fjern kagen forsigtigt fra formen, drys med pulveriseret sukker efter afkøling.
