Kartofler er en lækker og tilfredsstillende rodgrøntsag, hvis retter er ret varierede. Bagte kartofler er gode for dit helbred, og hvis du fylder dem med rejer, kan du overraske dine kære med en interessant skål.
Er det nødvendigt
-
- kartofler 8-10 stk;
- salat rejer 200 g;
- champignons 150 g;
- æg (æggeblommer) 4 stk.;
- smør 80 g;
- rent vand 50 ml;
- citron 1/2 stk;
- mel 2 spsk;
- greener (dild
- persille);
- hård ost;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag otte til ti store kartofler, vask dem med en børste og fjern alt snavs. Hvis huden er tyk og sej, er det bedst at skære den af. Forvarm ovnen til to hundrede grader, dæk bagpladen med folie og læg kartoflerne på den. Anbring den i ovnen og bages i fyrre minutter til en time.
Trin 2
Chill kogte kartofler og forbered dem til fyldning. For at gøre dette skal du afskære toppen og bruge en ske til at fjerne kernen. Sørg for, at væggene ikke er for tynde, ellers falder kartoflerne fra hinanden. Når hver kartoffel er færdig, salt dem let.
Trin 3
Optø salat (lille) rejer, hvis det er nødvendigt. De rå skal koges let (smid dem i kogende vand i to minutter), kogte frosne skræller bare skallen af.
Trin 4
Vask svampene i koldt vand, fjern alt snavs, også under hatten. Hak dem fint, opvarm en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie og steg svampene i fem minutter.
Trin 5
Adskil æggeblommer fra de hvide; du har ikke brug for hvide. Hæld æggeblommer i en skov eller en lille gryde med tykke vægge, tilsæt halvtreds milliliter rent vand, mel og smør. Det er bedre at formale olien i stykker, der måler to og to centimeter. Sæt køkkengrejene på svag varme og rør blandingen konstant. Når det bliver glat, skal du presse halvtreds milliliter juice ud af citronen og tilsættes til blandingen. Sluk for ilden.
Trin 6
Vask og finhak urterne (hver lille dild og persille). Tilsæt svampe, rejer og urter til den tilberedte sauce, bland. Anbring blandingen i kartoffelkasserne. Riv osten på et fint rivejern, drys de fyldte kartofler med den.
Trin 7
Placer de tilberedte kartofler på et bageplade og læg dem i ovnen, forvarmet til hundrede og firs grader. Skålen er klar, når osten bliver til en appetitlig gyldenbrun skorpe.
