Prøv denne erstatning for gourmetmos! Du vil helt sikkert sætte pris på det, især hvis du, når du serverer, dekorerer med en skefuld rustik creme fraiche og hakkede urter …
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 120 ml kraftig fløde
- - 4 store kartoffelknolde
- - 200 g parmesan;
- - 200 g smør
- - 4 spiseskefulde creme fraiche;
- - salt, peber og malet tørret hvidløg efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hver kartoffelknold er godt vasket og rengør alt snavs (det er endnu bedre at bruge en speciel grøntsagsbørste, hvis du har en på din gård).
Trin 2
Vi skærer den på tværs, men skærer den ikke til enden: kartoflerne skal ligne en skæv bog.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader og forbered et bageplade, beklæd det med bagepapir.
Trin 4
Det er bedre at forfryse olien i fryseren for at gøre det lettere at arbejde med den. Derefter skærer vi det i tynde skiver. Indsæt et lille stykke i hvert snit på knolden. Salt og peber rodfrugterne af hele vores hjerte og drys med tørret malet hvidløg. Vi sender den til ovnen i ca. 30-40 minutter - det hele afhænger af kraften i din ovn og selvfølgelig størrelsen på kartoflerne.
Trin 5
15 minutter før beredskab, hæld rodgrøntsagen med tung fløde og derefter tre ost og drys kartoflerne med den. Læg de færdige kartofler på en tallerken og "krone" med en skefuld creme fraiche og finthakket yndlingsgrøntsager. Sådanne kartofler vil være en fremragende sideskål til grillet kylling, men det kan godt fungere som en uafhængig, solid skål!
