Snesevis af forskellige retter kan tilberedes af kartofler. Det steges, koges, bages og fyldes. Prøv kartofler med tofu - ostemasse. Fyldte grøntsager er en god snack eller hovedret til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
-
- 8 mellemstore kartofler
- 200 g tofu;
- 100 g emmental ost;
- 1 æg
- en flok greener;
- salt og peber.
- Til anden påfyldning:
- 200 g tofu;
- 150 g kyllingefilet
- 1 paprika
- tørrede provencalske urter;
- revet parmesan;
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne og kog dem lige i skrællen i saltet vand, indtil de er halvt kogte - knolden skal forblive tæt. Til denne skål anbefales det at vælge sorter, der ikke er for kogte. Fjern kartoflerne fra vandet og afkølet, og tør dem derefter med et håndklæde. Skær knoldene i halve, fjern noget af papirmassen, så den resterende kartoffel bevarer sin form. Læg papirmassen i en skål og mos med en gaffel til puré.
Trin 2
Pas på fyldningen. Skær tofu i små terninger og tilsæt til puréen. Ost, for eksempel emmental, rist på et groft rivejern, tilsæt det meste af det til resten af produkterne. Hak urterne og tilsæt til puréen. Knæk et æg der, salt og peber massen, bland derefter grundigt. For at tilføje en særlig smag kan du bruge paprika, ikke sort peber. Fyld kartoflen med fyldet, top med noget af den resterende revne ost.
Trin 3
Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring kartoffelhalvdelene med fyldet opad på et smurt bageplade. Bag skålen kort, kun et par minutter, indtil osten smelter. Serveres varm. En salat af friske tomater og urter med vegetabilsk olie er velegnet til sådanne kartofler. Det tilrådes at servere creme fraiche som en sauce til en forretter.
Trin 4
Forbered en anden slags påfyldning. For at gøre dette skal du koge kyllingebrystet indtil det er mørt og hugge fint. Kombiner det med finhakket eller hakket tofu. Skær paprika i tynde strimler og steg i varm vegetabilsk olie i 3-4 minutter. Føj det til kylling og tofu. Kryd blandingen med salt og peber, tilsæt tørrede provencalske urter. Fyld kartoffel "kasser" tilberedt efter den første opskrift med påfyldningen. Drys lidt revet parmesan oven på hver. Bages i en forvarmet ovn i 5-7 minutter.
