Aubergine er utvivlsomt et meget sundt og nærende produkt, men det kan ikke altid koges lækkert. Aubergine-forretten er ret hurtig og nem at tilberede. Når tiden løber tør, eller du ikke har lyst til at lave mad i lang tid, kan du lave aubergineruller.
Er det nødvendigt
- Til 6-8 ruller:
- 1 aubergine
- 1 tomat
- 1 fed hvidløg
- mayonnaise
- mel
- æg
- salt
- vegetabilsk olie
- papirservietter eller håndklæder
- tandstikkere eller spyd
Instruktioner
Trin 1
Vask og afskær aubergineens hale. Skær aubergine i længderetningen i skiver. For at fjerne bitterheden af aubergine kan du drysse det med salt eller suge det i saltet vand i 10-15 minutter.
Trin 2
Bryd ægget i en lav skål, bland. Hæld lidt mel på en tallerken. Dyp aubergine skiver først i mel, derefter i et æg. Varm en stegepande og steg aubergine skiver i vegetabilsk olie over medium varme i ca. et minut på hver side.
Trin 3
Placer de stegte ægplanter på servietter for at fjerne overskydende olie. På dette tidspunkt skæres tomaten i flere skiver. Hak hvidløg fint eller før det gennem en hvidløgspres.
Trin 4
Spred lidt mayonnaise blandet med hvidløg på færdige auberginer, læg en skive tomat på kanten og rul auberginen i en rulle, stak med en tandstikker. Gør det samme med resten af ægplanterne.