Olivenolie er en fremragende erstatning for solsikkeolie, for eksempel ved fremstilling af forskellige salater. Olivenolie er berømt for sin anti-aldringseffekt på menneskekroppen takket være E-vitaminet, derudover er olivenolie godt for fordøjelsessystemet. Det er et mildt afføringsmiddel. Olivenolie, som ethvert produkt, der bruges af mennesker til mad, skal du være i stand til at vælge den rigtige.
Instruktioner
Trin 1
Når du vælger en olivenolie, skal du omhyggeligt studere de oplysninger, der er skrevet på etiketten.
Trin 2
Olivenolie produceret i Grækenland, Spanien, Frankrig, Israel, Tyrkiet og Cypern er af fremragende kvalitet. Alligevel er det nummer 1, der producerer olivenolie på det internationale marked, Italien.
Trin 3
Den vigtigste indikator for kvaliteten af olivenolie er dens surhedsgrad. Desuden er jo lavere olien, jo lavere den er. Det maksimalt tilladte antal syreindhold i olivenolie bør ikke overstige 3,3%.
Trin 4
Olivenolie kan opdeles i 3 kategorier Ekstra jomfru olivenolie er trykt på etiketterne med premium olivenolie. Produktet fra den første kolde presning bevarer absolut alle de gavnlige egenskaber ved modne olivenfrugter. Det har en behagelig aroma og frugtagtig smag. Syreværdien af denne olivenolie overstiger ikke 1%. Dette produkt bruges til kosmetiske formål og wellness-diæter Uraffineret olivenolie opnås ved den anden koldpresning. Etiketterne siger "jomfru olivenolie". Dens smag er ikke værre end den første kategori olie, og dens surhed varierer fra 1 til 2%. En sådan olivenolie er fremragende til salatdressing. Den tredje kategori af olivenolie er raffineret ("olivenolie"). Det er allerede vanskeligt at kalde det et naturligt produkt. Denne olivenolie bruges hovedsageligt til stegning og madlavning. Den maksimalt tilladte indikator for dens surhedsgrad bør ikke overstige 3,3%.
Trin 5
Forresten, på hver flaskemærke med olivenolie af høj kvalitet er der oplysninger om dets formål: til salater, til stegning, til kosmetiske masker osv.
Trin 6
Olivenolie kan variere i farve fra lysegul til dyb gylden og endda grøn. Denne indikator for kvaliteten af olivenolie afhænger af flere faktorer: sorten af oliven, deres modenhed og den måde, de forarbejdes på. Sorte oliven giver olien en rig gul, mens grønne oliven giver den en grønlig farvetone.
Trin 7
En god kvalitet af olivenolie skal smage rig og intens. Produktet kan være lidt bittert, surt, sødt eller salt. Men olien skal under ingen omstændigheder have eddike eller metallisk smag, være vandig eller smagløs.
Trin 8
Forresten angiver producenten på etiketterne af olivenolie af høj kvalitet en beskrivelse af produktets farve, smag og lugt.
Trin 9
Når du vælger olivenolie, skal du naturligvis være opmærksom på de periode og opbevaringsbetingelser, der er angivet på etiketten.
