Ikke kun fjerkræ, men også kød, fisk og grøntsager er velsmagende i stegeren. Disse retter gør det muligt for produkterne at bage godt og være saftige. Hvis kød, fisk bages med grøntsager, giver de hinanden aroma, og herfra bliver de endnu smagere.
Er det nødvendigt
- For at lave gryderet:
- - 700 g kyllingelår eller lår
- - 2 løg
- - 500 g kartofler
- - 150 g creme fraiche
- - 100 g vand
- - salt peber.
- Til fyldt courgette:
- - courgette, der vejer ca. 1 kg
- - 1, 5 kopper kogt ris;
- - 200 g hakket kød
- - en lille gulerod og en løg
- - 100 g creme fraiche
- - 50 g vand
- - 1 æg
- - 2 spsk. tomatpuré;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Anden lever op til sit navn. Anden vil koge perfekt i den. For at gøre dette skal du tage slagtekroppen, skylle den, gnide den ind og ud med salt. Fyld med kvart æbler. Klem hullet med tandstikkere. Smør andens bund og sider med en lille mængde vegetabilsk olie, anbring fuglens mave op.
Trin 2
Anbring denne skål i ovnen, som allerede er forvarmet til 190 ° C, og bages i en time. Derefter skal du åbne låget, hæld den frigivne juice over slagtekroppen. Hvis du ikke planlægger at bruge æblerne, som anden er fyldt med (ikke alle kan lide, at de bliver for bløde), skal du på dette tidspunkt lægge æbleskiver uden frø på siden af anden, bage dem med fuglen i 20 minutter. Den første portion æbler gjorde sit job - det gav kødet en udsøgt aroma. Tag slagtekroppen ud, læg den på en skål. Når det køler lidt af, skal du fjerne æblerne fra maven, sprede de bagte æbleskiver rundt. Du kan bruge appelsiner i stedet.
Trin 3
Kyllingen i stegeren er også lækker med en stegt appetitlig skorpe. Fyld med kogt dampet ris, små kartofler eller appelsiner. Kog også i en time, fjern derefter låget, belæg toppen og siderne med mayonnaise, bag i yderligere 15-20 minutter.
Trin 4
Lav en gryderet i stegeren. Skær kyllingelårene i 2 dele, læg et par stykker i bunden af hane. Sæt med salt og peber. Skær løgene i halve ringe, kartoflerne i 1, 5 cm tykke skiver. Sæt løgene på lårene, derefter kartoflerne og derefter igen kyllingestykkerne. Så skiftevis læg disse ingredienser ud. Rør creme fraiche med vand, tilsæt lidt salt, peber, hæld denne sauce over ragouten. Anbring i en varm ovn ved 180 ° C i 70 minutter. Hvis det ønskes, skal du 15 minutter inden bagningens afslutning lægge 100 g revet grov ost ovenpå og dække beholderen igen med et låg.
Trin 5
I roasteren kan du tilberede fyldt courgette. For at gøre dette skal du tage en frugt på størrelse med en and. Skræl det af, skær det i halve, fjern frøene. Forbered påfyldningen. Bland ris med hakket kød, tilsæt et råt æg, groft revne gulerødder og finhakket løg. Salt, peber, bland disse ingredienser.
Trin 6
Placer halvdelen af squashen i den olierede rister, skåret med siden opad. Sæt hakket kød i et dias i fordybningen. Dæk med den anden halvdel, dæk fadet med et låg, send det til den varme ovn for at bage i 40 minutter ved 180 ° C. Rør creme fraiche med tomatpasta og vand i en skål, hæld saucen over courgette, indstil skålen til at koge i yderligere 20 minutter. På samme måde kan du tilberede fyldte kålruller i en brænder, men de skal hældes med sauce, inden de placeres i ovnen og koges der i 45 minutter. For ham skal du tage 1 del creme fraiche og tomatpasta til 4 dele vand.
