Nybegyndere husmødre føler sig ofte forvirrede, når de har brug for at forberede et tilbehør til leveren. Faktisk er der ikke noget kompliceret her: leveren passer godt til sådanne velkendte tilbehør som kartofler i enhver form, grøntsagssalater, korn, pasta og spinat.
Hvilke sideretter er egnede til leveren
1. Kartofler
Den bedste side skål til leveren er selvfølgelig kartofler i enhver form: stegt, kogt, bagt. Hvis du vil lave noget sundt og lækkert som en sideskål, skal du lave kartoffelmos og selleri.
2. Korn
Lever med smuldret boghvedegrød var en specialitet for sovjetiske kantiner. Men som en sideskål til leveren kan du også servere ris (basmati er den ideelle løsning) eller hvedegrød. Korn går især godt med Stroganoff-lever.
3. Grøn salat
Lette grøntsagssalater krydret med olivenolie supplerer leveren perfekt. De er lette at forberede, sunde og overbelaster ikke maven.
4. Kogt spinat
Lever og spinat er en fantastisk kombination. Steg spinaten i smør, læg dem på skåle, top med små stykker stegt lever og drys persille til en lækker skål.
5. Pasta
Lever med pasta er en klassiker af genren. Pasta og spaghetti parres bedst med leversås.
6. Bælgfrugter
Server leveren med lidt ærterpuré eller bønnerist. Det er vigtigt at huske, at bælgfrugter er meget tilfredsstillende, så spis dem ikke i store portioner.
