Alle ved, at julienne normalt serveres i små cocotte-skåle. Og hvad hvis du køber store skaller (conchiglioni) og serverer lækker julienne i dem!
Er det nødvendigt
- - conciglioni, 1 pakke;
- - kyllingebryst;
- - en løg
- - champignons, 400 g;
- - hård ost, 100 g
- - creme fraiche, 3 skeer.
Instruktioner
Trin 1
Forbered påfyldningen. Skær kylling, løg, svampe i tynde strimler. Steg løgene i vegetabilsk eller olivenolie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt kød, salt, peber og svampe. Steg sammen, indtil al fugt er fordampet fra svampene, tilsæt derefter creme fraiche, lad det simre sammen i fem minutter. Så vi fik en lækker påfyldning.
Trin 2
Kog nu skaller, kassér i et dørslag, lad afkøle. Tag den med en ske og fyld hver stor skal, dæk den med revet ost.
Trin 3
Hvis du vil have brune skaller, skal du sætte dem i ovnen i et par minutter. Så julienne er klar i store skaller, det er stadig at ønske dig god appetit!
