En grøntsagssalat til morgenmad er ikke kun velsmagende, men tilfredsstillende og sund. Du kan supplere morgenmaden med et glas friskpresset juice og kornbrød.
Er det nødvendigt
- - små gulerødder
- - rød paprika
- - 1 courgette
- - 2 tsk flydende honning;
- - 2 spsk. olivenolie;
- - 2-3 kvist frisk dild;
- - friskpresset juice af en halv citron;
- - sorte sesamfrø;
- - en knivspids salt;
- - malet sort peber, hvis det ønskes.
Instruktioner
Trin 1
Vask den røde paprika, fjern stilken, fjern frøene og skillevægge. Skær i tynde og lange strimler. Skræl gulerødderne, skær dem i tynde, lange strimler.
Trin 2
Vask den nyplukkede grønne courgette, tør den med et håndklæde og skær den i tynde skiver. Overfør grøntsager til en salatskål, drys med friskpresset citronsaft.
Trin 3
Forbered salatdressingen i en separat skål. Kast flydende blomsterhonning og fin ekstra jomfru olivenolie. Top den grønne courgette, rød peber og den unge gulerodssalat med honning-oliven dressing og rør om.
Trin 4
Steg de sorte sesamfrø let uden olie. Hak dildet fint. Tilsæt finhakket dild og ristede sorte sesamfrø til grøntsagssalaten. Sæt med salt og peber efter smag. Del den tilberedte salat i portionerede retter. Server, pynt med osteterninger eller skiver blød ost.