Alle er glade for at flyve. Varm sol, natur, sommerhuse, ferie. Tællerne er fulde af grøntsager og frugt. Ofte i den varme årstid er der ingen appetit, og her er det lige det rette tidspunkt at tilberede en simpel og velsmagende salat af dine yndlingsgrøntsager. Og hvis du tilføjer et æg, pølse, kyllingefilet til salaten, kan du lave en fuld frokost eller middag ud af den.
Vegetabilsk salat med olivenolie
Det vil være nødvendigt for salaten:
- 3 agurker
- 10 stykker. radise
- 200 g kål
Sovs:
- 7 tsk olivenolie
- 2 spsk. l. eddike (hvidvin)
- 1 flok frisk dild
- salt, krydderier
Forberedelse:
- Det er bedre at tage en lang radise, men du kan også tage en rund form. Det skal vaskes godt og skæres i tynde skiver. Kan føres gennem et løgrist.
- Vask dild. Lad vandet løbe ud og hak fint, bogstaveligt talt i krummer.
- Hak kålen i strimler. Du kan også bruge en vegetabilsk shredder for nemheds skyld.
- Agurker er gode at tage unge, små. Skær dem også i skiver som radiser og også tyndt.
- Madlavning I en skål kombineres olivenolie, eddike, salt og dine yndlingskrydderier.
- Hæld saucen over salaten. Blande. Send til køleskab: 10-15 minutter er nok til, at grøntsager og krydderier deler deres aroma med hinanden.
- Drys med dild og server.
Landsby salat
Du får brug for:
- 3 stk. kartofler
- 5-6 stk. radise
- 3-4 grønne løg fjer
- persille og dild
Tankning
- 3 spsk. l. creme fraiche
- 1 tsk sennepsfrø
- 1-2 fed hvidløg
- sort peber eller paprika, salt
Forberedelse:
- Det er bedre at tage bagte kartofler til denne salat. For at gøre dette skal du vaske knoldene grundigt med en børste under rindende vand. Pak hver rodgrøntsag i folie og bages i ovnen, indtil den er øm. Chill og skær straks i terninger. Du kan også give en anden form - skiver, halvringe.
- Vask alle greener og radiser grundigt. Du kan skære det vilkårligt efter eget skøn. Du bør ikke skimme på grønne områder.
- til salaten gør vi dette: Bland creme fraiche med sennepsfrø, send hvidløg gennem en hvidløgspres eller rivejern. Sæt med salt og peber. Peber kan erstattes med paprika, der elsker dette krydderi.
- Krydder salaten og bland forsigtigt. Du kan dekorere fadet med de samme urter.
Fetaost salat
Salatsammensætning:
- 1 flok radiser
- 30 g pinjekerner
- 1 hoved rødløg
- 70 g fetaost
- spinat og rucolla
Fylde:
- 50 ml olivenolie
- 1 spsk. l. balsamico
- 1 tsk honning
- 1 tsk dijon sennep
- salt og peber
Forberedelse:
- Vask radiserne grundigt. Skær i skiver så tynde som muligt. Læg pinjekerner i en gryde og steg dem indtil de er gyldenbrune.
- Vask spinat og arugula greener. Tør og riv i store stykker med dine hænder. Hvis greenerne ikke er store, kan du ikke rive dem og lade dem være intakte.
- Skræl løgene og skær dem i små terninger. Skær osten i små terninger.
- Læg alle ingredienser til hældning i en lille krukke og bland ved at ryste. Ryst indtil glat.
- Anbring alle salatingredienser i en salatskål (skål). Fyld med fyld.
