Hvordan Man Laver Chokolademousse

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Chokolademousse
Hvordan Man Laver Chokolademousse

Video: Hvordan Man Laver Chokolademousse

Video: Hvordan Man Laver Chokolademousse
Video: Chokolademousse 2024, Marts
Anonim

En chokoladebar er ikke kun et uafhængigt lækkert og hurtigt middel mod stress, men også grundlaget for en interessant og endda original sød skål. Leder du efter noget særligt? Lav en simpel chokolademousse, lav en dobbelt sort-hvid godbid, eller prøv en dessert med flødeskum og sprød kiks.

Hvordan man laver chokolademousse
Hvordan man laver chokolademousse

En simpel opskrift på chokolademousse

Ingredienser (til 4 portioner):

- 200 g mørk chokolade

- 200 ml 20% fløde

- 5 kyllingæg

- 100 g hvidt sukker

- 1 tsk vaniljesukker;

- en knivspids salt.

Smelt chokoladen i et vandbad, hæld fløden i, tilsæt vaniljesukker, og rør blandingen med en ske eller spatel, indtil den er glat. Fjern køkkengrej fra varme og køligt indhold, indtil det er varmt. Adskil æggeblommer fra de hvide, gnid den første grundigt med sukker, den anden med en knivspids salt til den er lys. Bland den tykke brune opslæmning grundigt med æggeblommeblandingen, og indfør derefter langsomt proteinskum i den. Spred desserten i skåle eller glas og afkøles i 5 timer.

Dobbelt chokolademousse "sort og hvid"

Ingredienser (til 5-6 portioner):

- 250 g mørk chokolade

- 250 g hvid chokolade

- 750 ml 30% fløde

- 50 ml brandy

- en håndfuld skrællede usaltede pistacienødder.

Smelt begge typer chokolade separat i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, tilsæt en halv portion fløde til hver blanding. Hæld 25 ml cognac i hver del af desserten. Opbevares i køleskab i 3 timer, indtil det er tykt. Fjern derefter begge skåle fra køleskabet, og slå med en mixer, start ved lav hastighed og gradvist opbygget. Hver chokolademasse skal være fast nok, men samtidig let at samle op med en ske.

Placer små metalringe på underkoperne. Anbring dem skiftevis hvid og sort chokolademousse, og lav lag med samme tykkelse. Dessert kan også samles i glas eller vinglas. Hak pistacienødderne og drys dem over den søde skål.

Kaffe og chokolademousse med flødeskum og småkager

Ingredienser (til 2 portioner):

- 80 g mørk chokolade + 20 g til dekoration;

- 2 tsk instant kaffe;

- 150 ml 33% fløde

- 125 g mascarpone-ost

- 2 spsk. flormelis;

- 2 sukkerfingerkiks;

- flødeskum.

Anbring chokoladen i et vandbad, eller lad den smelte i mikrobølgeovnen. Kast mascarponeost separat med flormelis, 100 ml kold instantkaffe og til sidst varm brun pasta. Pisk fløden i en anden beholder, indtil toppene falder, rør moussen ind, læg den i en serveringsskål og afkøles i 1 time. Pynt med flødeskum, rester af fint revet chokolade og stik en kagepind i hver servering.

Anbefalede: