Hvis du beslutter dig for at tilberede noget særligt velsmagende og tilfredsstillende til frokost eller middag, men på samme tid ikke-standard, kan du vælge salaten, der er kendt som Obzhorka. Denne salat, generelt, enkel at tilberede, er et ægte "langvarigt hit" i køkkenet hos mange husmødre gennem årene.
Det er ikke tilfældigt, at salaten fik dette navn, den er virkelig meget tilfredsstillende og højt kalorieindhold. Derfor elsker mange mænd ham meget. Obzhorka-salaten kan også nydes af dem, der foretrækker krydrede retter. Vær parat til at bruge nogle seriøse penge, fordi salaten består af meget dyre produkter. Du har brug for kyllingebryst (det er bedre, hvis det ryges, selvom det kan koges separat), svampe, svesker, mayonnaise, vegetabilsk olie, agurker (normalt bruges friske agurker), gulerødder, urter.
Så lad os komme ned til madlavning. Vask og skræl først svampene. Skær dem forsigtigt. Skær ikke for groft. Lad stykkerne ikke være mere end 2-3 mm i tykkelse. Ved udskæring er det bedst at holde stykkerne i form af selve svampen (vend ikke svampene til terninger, skåret i tynd plast). Dette får din salat til at se pænere ud og derfor mere appetitvækkende. Steg svampene i vegetabilsk olie, tilsæt lidt peber, når de steges. Skær agurker og svesker i strimler.
Kog gulerødderne, riv dem på et groft rivejern, du kan tilføje krydderier efter smag, men overdriv det ikke.
Koreanske gulerødder findes i nogle opskrifter, du kan bruge dem, hvis du vil skærpe din ret endnu mere.
Tag en dyb salatskål, læg nogle af de ristede svampe i den. Dæk svampene med et tyndt lag mayonnaise. Det er bedre, hvis mayonnaisen er lavet på basis af raffineret og deodoriseret olie med tilsætning af æg, eddike eller citronsyre som konserveringsmiddel. Placer det skivede kyllingebryst ovenpå.
Sæt gulerødderne i det næste lag, derefter sveskerne. Børst igen med majones og læg agurkerne ud. Dæk også et lag agurker med mayonnaise. Gentag derefter alle lag, indtil du løber tør for alle de tilberedte ingredienser. Det er bedre, hvis det sidste lag er grøntsager (agurker eller gulerødder). Top det med hakket grønne løg. Hvis du forbereder dig på enhver fest, og Obzhorka-salaten bliver en af retterne på det festlige bord, kan kulinariske former til fremstilling af salater være nyttige til dette.
Ved at oprette salater ved hjælp af sådanne former vil du give dem et mere æstetisk, ferie-passende look, hvilket helt sikkert vil have en gavnlig effekt på dine gæsters appetit og stemning. Til madlavning "Obzhorka" kan du bruge en rund form. Således vil salaten ligne et appetitvækkende tårn.
Til madlavning "Obzhorka" kan du bruge en rund form. Således vil salaten ligne et tårn.
Der er endnu en mulighed for at fremstille Obzhorka-salat. I stedet for kyllingefilet bruger den kogt lever. Denne salat er populær blandt de fleste husmødre. I stedet for friske agurker i denne mulighed foretrækkes det at bruge saltet og i stedet for koreanske gulerødder - kogt eller stegt i krydderier. Nogle husmødre lægger salaten lagvis på et bredt fad og garnerer det sidste lag med fint revet ost eller "blomster" lavet af kogte æggehvider og grøntsager.
Således ligner salaten udadtil en gourmetkonfekt snarere end en salt skål. For at fremstille blomster af æggehvide har du brug for en speciel køkkenkniv til krøllet skæring. Hvis du ikke har en sådan kniv i dit køkkenarsenal, kan du gøre det med en almindelig kniv, det tager bare lidt mere tid.
