Med et par æg i køleskabet kan du altid lave en hurtig og nem morgenmad. Omelet fremstilles både af æg alene og med forskellige tilsætningsstoffer. Ingredienser kan steges separat i en gryde og derefter fyldes med piskede æg eller pakkes ind i en omelet som fyld.
Er det nødvendigt
-
- Omelet uden tilsætningsstoffer:
- æg (3 stykker);
- mælk (1 spsk. l.);
- lugtfri vegetabilsk olie (1 spsk. l.);
- salt efter smag
- smør (1 spsk. l.).
- Omelet med ost:
- æg (4 stykker);
- hvidt brød (50 g);
- smør (1 spsk. l.);
- mælk (20 g)
- creme fraiche (1 spsk. l.);
- salt og peber.
- Omelet med bacon og pølser:
- æg (6 stykker)
- mælk (1/3 kop);
- bacon (50 g)
- pølser (50 g);
- hård ost (50 g);
- salt og peber.
- Hirseomelet:
- æg (4 stykker);
- hirse grød (150 g);
- creme fraiche (2 spsk. l.);
- smør og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Ikke-aromatiseret omelet: Knus æggene i en dyb skål. Brug en piskeris eller gaffel til at løsne dem. Tilsæt mælk, salt og pisk, indtil det er luftigt.
Trin 2
Varm en stegepande op med olie. Hæld den resulterende masse på den og steg på høj varme. Brug en træspatel eller en ske til at skubbe den tykke ægmasse fra kanterne til midten, så omelet er jævnt stegt.
Trin 3
Brug en spatel eller kniv til at pakke kanterne af omelet på begge sider i midten. Vend den resulterende langstrakte tærtesøm ned på en varm plade. Pensl med et stykke smør ovenpå og drys med hakkede friske urter. Server omelet med det samme.
Trin 4
Ostomelet Skær skorpen fra et stykke hvidt brød. Sæt papirmassen i blød og mos derefter med en gaffel. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk de hvide godt, og læg æggeblommer på det mosede brød.
Trin 5
Riv hård ost og tilsæt den til æggeblommens masse. Tilsæt creme fraiche. Rør alt godt og salt. Rør de piskede æggehvider forsigtigt ind, så de ikke sætter sig.
Trin 6
Forvarm en stegepande og pensl den med olie. Tænd ovnen. Overfør røræg til en varm stegepande og læg den i en forvarmet ovn. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 7 minutter.
Trin 7
Bacon og pølseomelet: Skær bacon og pølser fint. Steg dem i en gryde.
Trin 8
Pisk æg med mælk. Kryd blandingen med salt og peber. Hæld det over ristede kødprodukter. Drys med revet ost ovenpå.
Trin 9
Dæk stegepanden med et låg, og bring æggekagen over svag varme, indtil den er kogt. Server på en tallerken med friske urter og tomater.
Trin 10
Hirseomelet: Brug den rester, der er tilovers fra morgenmaden, til denne omelet. Du får en solid og lækker middag.
Trin 11
Bryd æggene i en skål. Tilsæt creme fraiche til dem og slå med en gaffel. Sæt med salt og tilsæt grød. Rør alt godt.
Trin 12
Sæt blandingen på en varm, olieret stegepande og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Efter 7 minutter er omelet med grød klar. Serveres med tomat- eller flødesauce.
