For fiskeelskere anbefaler vi at tilberede en pangasius-salat med nødder og arugula. Pangasius er en lækker udbenet fisk, selvfølgelig kan den erstattes med enhver anden fiskefilet i opskriften. Og nødder og arugula vil understrege fiskens smag.
Er det nødvendigt
- - 300 g pangasius;
- - 150 g parboiled ris
- - 3 gulerødder
- - 1 løg
- - 8 afskallede valnødder
- - arugula, salt, sukker, eddike, sort peber, mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
Skyl pangasius først, du kan udskifte den med gedde aborre. Kog fisk til salat - fem minutter (endnu mindre) i mikrobølgeovnen er nok, fisken koger hurtigt. Du kan stege det i vegetabilsk olie eller koge det med laurbærblade og eventuelle krydderier.
Trin 2
Kog gulerødder, indtil de er bløde, skræl. Lad afkøle. Skræl løg. Skyl et par ruccula-blade. Skræl valnødderne. Kog den dampede ris, indtil den er øm - den skal være smuldrende.
Trin 3
Skær løgene i ringe, skyl under varmt vand og mariner, drys løgene med sukker og hæld eddike over, sæt det til side til infusion.
Trin 4
Skær gulerødderne i tynde strimler og fisken i små terninger. Hak valnødderne fint og fint. Skær arugulaen, klem løg fra marinaden - vi har ikke længere brug for marinaden.
Trin 5
Bland alle tilberedte ingredienser med afkølet ris. Krydder salaten med peber og salt efter smag. Sæson med mayonnaise, bland pangasius salat med nødder og arugula grundigt, server straks. Pynt med hele kerner på toppen.
