De primitive instinkter af en jæger og en fisker lever fast i enhver persons sjæl. Mange har gjort jagt og fiskeri til deres hobby. Og de, der ikke hviler på denne måde, foretrækker at tilfredsstille deres instinkter, fejre på vagtler og patridges på en spyt eller rig fiskesuppe eller fiskesuppe. Sidstnævnte forberedes forresten hurtigt og nemt uden at kræve unødvendige bestræbelser.
Er det nødvendigt
-
- Serverer 4:
- Vand - 2,5 l
- Laksefilet (eller laksesuppesæt) - 400 g.
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pæreløg - 1 stk.
- Ris - 1/3 kop
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Laurbærblad - 1 stk.
- Grønne (koriander
- dild) - 1 flok
- Salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Opdel fiskefilet forsigtigt i små portioner, og adskil knoglerne, hvis de kommer på tværs. Læg dem i en gryde med koldt vand og sæt dem i brand. Hvis du bruger et laksesuppesæt (og det er hoved, hale og finner), skal du skylle alt under rindende vand, binde det i osteklud og lægge det i vand. Du kan selvfølgelig ikke bruge gaze, men til dette bliver du nødt til at rense alle dele af laksen grundigt fra skalaerne. Og dette vil øge tidsomkostningerne og er ret besværlig. Kog.
Trin 2
Tilsæt ris til kogende bouillon. Du kan bruge almindelig eller dampet - alt efter hvad du foretrækker: bløde og kogte korn eller tætte riskorn. Kog og lad dem simre i 5 minutter.
Trin 3
Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger eller strimler. Anbring i en gryde. Dæk og reducer varmen lidt.
Trin 4
Skær det skrællede løg fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, sæt den i brand og tilsæt hakkede grøntsager. Sauter over moderat varme indtil lys gyldenbrun. Når grøntsagerne er klar, skal du tilføje dem til kogende vand med kartofler og korn.
Trin 5
Kog suppen, lad den simre i 5 minutter, og tilsæt salt, når alle ingredienserne er kogt. Derefter smides laurbærbladet ind, og 5 minutter før fiskesuppen er klar, tilsættes finthakket greener. Varm over svag varme. Serveres med sorte brødcrutoner og friske urter.
