Chips er en favorit godbid for både børn og de fleste voksne. Imidlertid indeholder chips fremstillet i fabrikker og købt i butikker en masse skadelige konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer. Derfor vil hjemmelavede chips ikke føje til dine sundhedsmæssige problemer og overvægt, men vil blive en fremragende godbid for hele familien, som kan bruges som et supplement til alle retter.
Er det nødvendigt
- Flere store, velformede kartofler
- Solsikkeolie
- Salt
- Peber og krydderier (efter smag)
- Skarp kniv eller kniv til skæring og skrælning af grøntsager
- Pande
- Køkkenrulle
Instruktioner
Trin 1
Vælg et par mellemstore og velformede kartofler. Chips lavet af sådanne kartofler bliver smukke og jævne og ligner almindelige chips i udseende. Vask kartoflerne grundigt og skræl dem af. Sørg for at skære øjnene af, når du rengør det, fordi chips med mange udskårne huller vil være grimme.
Trin 2
Skær derefter kartoflerne i tynde skiver med en meget skarp kniv eller en speciel kniv til skæring og skrælning af grøntsager. Du kan også bruge en fødevareprocessor til at hjælpe dig med at skære kartoflerne i tynde, lige skiver. Vigtigst er det, at tykkelsen af kartoffelcirklerne ikke må være mere end 2 millimeter.
Trin 3
Skyl de resulterende skiver igen med koldt vand for at skylle den resterende stivelse af, og det er bedst at lægge på en separat plade en ad gangen. Så vil det være praktisk for dig at tage dem og lægge dem i smør i en varm stegepande.
Trin 4
Hæld solsikkeolie i en dyb stegepande i en afstand af 2-3 centimeter og kog den ved en temperatur på 170 til 200 grader. Det anbefales ikke at gøre temperaturen højere end 220 grader, fordi olien ryger.
Trin 5
Anbring kartoffelskiverne en ad gangen i den kogende olie i en stegepande, så de ikke rører hinanden.
Trin 6
Kartoffelskiverne brunes meget hurtigt. Det tager normalt ca. 5 minutter at tilberede chipsene fuldt ud. Sørg for, at chipsene er kogte, og tag skiverne ud med det samme, ellers smager de ikke godt.
Trin 7
Tag de færdige chips forsigtigt ud, den resterende solsikkeolie skal løbe ud af dem. Placer de tilberedte chips på en plade foret med et papirhåndklæde. Dette absorberer den resterende olie i papirhåndklædet.
Trin 8
Mens chipsene er varme, skal du salte dem og tilføje peber eller andre krydderier efter eget valg. Dine chips er klar!
