De ivrige husmødre drømmer om at finde en måde at spare penge på mad uden at påvirke kvaliteten af opvasken. De grundlæggende tip er kendt for mange: planlæg menuen på forhånd, gå til butikken med en liste over nødvendige produkter, lav mad fra friske grøntsager, kød, fjerkræ og ikke dyre halvfabrikata. Der er dog flere flere, som de siger, "livshacks" - ikke indlysende måder, der i høj grad forenkler livet.
Fryse!
Hvordan man ikke tæller mængden af produkter, og nu og da er der ekstra forsyninger - æggehvider eller æggeblommer, et par spiseskefulde cottage cheese, blomkålstilke, lidt bouillon eller sauce. Normalt "keder sig" denne mad i køleskabet, indtil den forkæler, og det er meget mere økonomisk at fryse den. Køb flere specielle tunge plastposer med lynlåse, isbeholdere og gå!
Anbring æggehviderne i isbakken, og sæt kuberne i poser efter frysning, så de tager mindre plads. Sæt frysedato på poserne - intet kan vare evigt! For at optø proteinet er det nok at lægge det i en skål og afkøle et par timer før madlavning. Æggehvider er gode til marengs, proteincremer, bodybuilder-omeletter eller en kiks, der kaldes angelic på grund af den sarte, luftige struktur, der kommer fra brugen af pisket æggehvide.
For at fryse æggeblommer tilsættes en knivspids sukker eller salt til dem - dette forhindrer dem i at koagulere - og fryses og tøes derefter ligesom de hvide. Blommer bruges til bagning, inklusive til smøring af dejen, de er et fremragende fortykningsmiddel til fløde og forskellige supper, der opnås fremragende hjemmelavede nudler på æggeblommer.
Frisk hytteost tåler frysning godt, den er muligvis ikke så velsmagende, hvis den spises rå med creme fraiche eller syltetøj, men du kan samle lidt hytteostkager, gryderetter eller ostemasse i en beholder. Når gratin eller gryderet efterlader dig med hårde stilke af grøntsager, skal de ikke "opbruges". Frys dem lidt ad gangen, og snart har du nok til en pureesuppe eller bare almindelig grøntsagspuré.
En lille rest bouillon er en god base for en tyk, aromatisk sauce. Mange husmødre koger meget kødben eller fiskebuljong på forhånd, fryser det i portioner og tilbereder lækre supper og sovs på dette grundlag, tilføj til gryderetter og stege. Det vil især vise sig økonomisk, hvis du koger bouillon på forudindstillet side og også frosne knogler.
Husk at du også kan fryse brød og derefter lave skål med det eller tørre og male brødkrummer.
Rådgivningen om at fryse sæsonbestemte grøntsager, bær og frugter ser ud til at være hackneyed, men det er ret effektivt, men der er en anden måde at spare penge på. På et tidspunkt hvor elskere af økologisk mad har travlt med at forberede det, falder priserne på fabriksfremstillede frosne fødevarer betydeligt. Forresten kan mange grøntsager, bær eller frugter ikke fryses i en almindelig fryser; de kræver stødfrysning, som kun kan udføres med specielt udstyr. Et andet plus - du betaler kun for gode produkter, du behøver ikke sortere bær, skære tvivlsomme stykker af grøntsager og frugter, smide krøllede og forkælet ud.
Menu- og shoppingplanlægning
Ja, planlægning af en menu og oprettelse af en indkøbsliste er et almindeligt tip, der findes i artikler til værter, der ønsker at spare penge, men dette tip har brug for yderligere forklaring. En velplanlagt menu handler ikke kun om at tænke på, hvad du vil lave mad i næste uge og ordinere mad, planlægge din menu korrekt ved at stå ved køleskab og fryser og kigge ind i køkkenskabe. Når alt kommer til alt er det der, du kan finde "glemte" produkter, der stadig er spiselige, men ikke evige. Der kan du også se, at risen, som du troede ville være nok til den karry, der blev føjet til menuen, lurer et eller andet sted i bunden, og couscousen er helt forbi, men bulgur købt med rabat, bare i tilfælde af, vil være nok for hele familien og naboer på trappeburet.
Også når man planlægger menuen, er det slet ikke overflødigt at spørge husstanden om deres planer for ugen. Nogen har muligvis en forretningsfrokost, som han glemte at advare dig om, barnet husker muligvis yderligere aktiviteter, som du bliver nødt til at forberede en snack på, og du kan selv huske, at du har et møde sent på onsdag, og du har brug for det på en eller anden måde taget i betragtning.
En shoppingplan er også god, men den skal være fleksibel. Der er produkter, som du muligvis ikke finder på salg - overvej på forhånd, hvad du kan erstatte dem med. Og det sker så, at du kommer til butikken, og der er store rabatter på havregryn, som ikke er på listen nu, men du ved med sikkerhed, at din familie spiser dem hver dag, og de vil helt sikkert komme til nytte. At tage eller ikke tage? Hvad hvis du allerede har 10 pakker derhjemme? Skriv lister over de mest "hotte" produkter, og foretag en hurtig lagerrevision, inden du går i butikken. Dette hjælper dig med at navigere i rabattilbudene, fordi det at spare fem pakker med sukker, når du løber tør for en derhjemme, sparer og at købe den samme mængde produkt, når du endnu ikke er løbet tør for den 20 kilos pose "til syltetøj" dig købt sidste sommer er spild.
Og videre …
Hvis du har brug for et par dråber citron eller limesaft, skal du ikke skære hele frugten op. Pierce huden med et tandstikker, pres den mængde frisk juice du har brug for, og dæk hullet med det samme tandstikker og sæt frugten i køleskabet.
Hvis du ikke er fan af mejeriprodukter, og din mælk ofte bliver sur, skal du bruge et tørt produkt. Pulvermælk kan give en fyldig konsistens til cremede supper, omeletter, budding, den opbevares i lang tid, den indeholder også det nødvendige calcium og protein, og hvis du vælger skummetmælk, vil dette være en ekstra bonus for dem, der følger figuren.
Mål produkter. Oftest kastes korn, kogte korn, pasta, der bruges som en sideskål. Det er værd at huske én gang, at en kop tør ris til tre er nok til din familie, så du ikke længere laver mad for meget.
