Denne gryderet, takket være citron og mynte, viser sig at være forfriskende, og cayennepeber bliver skarp. Skålen er velegnet til både varmt og koldt forbrug. Om sommeren kan en sådan skål koges fuldstændigt i vegetabilsk bouillon. I konsistens er det en krydsning mellem en gryderet og en tyk suppe.
Er det nødvendigt
- - 1 liter kød bouillon
- - 250 g courgette
- - 200 g hver af røde linser, porrer;
- - 2 stilkede selleri
- - 2 kviste små tomater
- - 1 sød peber
- - 1 citron
- - tørret mynte, tørret timian, cayennemalet peber.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en liter kød bouillon i en gryde, kog den. Hæld røde eller gule linser i en gryde, lad det simre langsomt.
Trin 2
Mens du kan begynde at forberede tomater - hæld kogende vand over dem, skræl dem. Skær i små stykker. Skræl courgette, hvis huden er ru, skal du også skære den. Porrer og stilket selleri skal også skæres i mindre stykker. Skræl paprika fra frø og hvide skillevægge, skåret i tynde strimler. Smør alle tilberedte grøntsager i varm vegetabilsk olie i 5 minutter.
Trin 3
Mens du lavede grøntsagerne, er linserne næsten kogte, send grøntsager, 1 spiseskefuld tørret mynte, timian, salt og peber til den. Kog grydesuppe i kog, sluk for ovnen og dæk panden. Lad skålen trække i 20-15 minutter, så alle grøntsagerne "bliver venner" med hinanden.
Trin 4
Spred den færdige varm-forfriskende gryderet i portionerede skåle, hæld med frisk citronsaft, drys med ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet. Hvis det er varmt udenfor, skal du servere fadet kølet; i kulden vil en sådan varm gryderet varme dig godt indefra.
