Courgetter med kartofler er en god mulighed for en lækker middag. Hjertelig, velsmagende og sund. Skålen vil helt sikkert behage alle familiemedlemmer.
Er det nødvendigt
- - 4 kartofler
- - mellemstor zucchini
- - paprika
- - små gulerødder
- - 2 tomater
- - løg
- - salt, sort peber efter smag
- - 2 spsk. olivenolie;
- - en flok grøn dild;
- - 2 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Forbered grøntsager, skræl, skyl under rindende koldt vand. Hak løgene fint, rasp gulerødderne.
Trin 2
Hæld olivenolie i en stegepande, opvarm lidt og steg til gyldenbrune løg og gulerødder. Skær kartofler i små terninger, send til løg og gulerødder.
Trin 3
Skær paprika i 2 dele, fjern frøene, skyl under rindende koldt vand og hak i tynde strimler. Send til stegepanden.
Trin 4
Skær courgette i små terninger, steg sammen med grøntsager i 10 minutter, glem ikke at røre.
Trin 5
Skær tomaterne i kiler, finhak dildgrønne, tilsæt resten af grøntsagerne. Klem hvidløg gennem en hvidløgspress, salt og peber, bland alt godt, lad det simre i 20 minutter.
