Kartofler med gryderet er en enkel, men alligevel tilfredsstillende, velsmagende skål. Det er meget muligt at tilberede det, når der ikke er tid til at sy kartofler med kød i henhold til den klassiske opskrift.
Kartofler med gryderet er en stor og fad med højt kalorieindhold. Det er populært for sin enkelhed og tilgængelighed af de produkter, der kræves til klargøring. På samme tid har kartofler med gryderet en høj næringsværdi. Kartofler indeholder en masse vitaminer, mineraler, komplekse kulhydrater og fiber. Unge knolde, der indeholder meget C-vitamin, er især nyttige.
For at tilberede en lækker frokost eller middag kan du bruge både industrielt produceret gryderet og hjemmelavede produkter. Smagen af den færdige skål afhænger stærkt af kødets kvalitet. Bedre at få en god gryderet med hele kødstykker. Når du vælger en type kød, kan du blive styret af din smag. Både oksekød og svinekød passer godt sammen med kartofler.
Stew kartofler med gryderet
Under stuvningsprocessen opbevares flere vitaminer i kartofler end under madlavning. Denne metode til varmebehandling betragtes som en af de mest succesrige. For at gøre skålen mere tilfredsstillende og velsmagende kan du tilføje gryderet til den. For at forberede frokost eller middag skal du bruge:
- 8 kartoffelknolde (mellemstørrelse);
- 1 løg
- 1 gulerod
- dåse af gryderet (oksekød eller svinekød)
- lidt salt og krydderier;
- en fed hvidløg
- vegetabilsk olie (helst raffineret solsikkeolie);
- laurbærblad;
- en flok greener.
Madlavningstrin:
- Skræl kartoffelknolde, skær dem i store nok stykker. Skræl gulerødder og løg. Løget kan finhakket. Gulerødder kan reves eller skæres i tynde skiver.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af kedlen, læg løg og gulerødder, salt, steg meget. Grøntsagerne skal blødgøre, og løgene skal blive klare. Læg kartofler i en gryde såvel som hakkede urter, krydderier. Før hvidløg gennem en presse og tilsæt også grøntsagerne. Bland alt godt, steg med konstant omrøring i ca. 5 minutter, og hæld derefter vand i skålen. Væsken skal nå omkring midten af indholdet af kedlen.
- Dæk panden med et låg og lad det simre i ca. 15 minutter. Åbn en krukke gryderet, læg kødet og mos med en gaffel. Tilsæt gryderet i gryden, læg et laurbærblad samme sted og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Det anbefales at servere den færdige skål varm. For at gøre det endnu mere velsmagende kan du tilføje lidt creme fraiche eller tomatpuré til stuvevandet. Proportionerne kan justeres, som du ønsker. Hvis du vil have mere sovs til at vise sig, skal du tilføje vand til gryden, mens du stiger.
Kartoffelmos med gryderet
Kartoffelmos med gryderet viser sig at være meget ømt og velsmagende. For at forberede det har du brug for:
- 1 kg kartofler
- 50 g smør;
- 1 dåse gryderet kød
- 1 løg
- lidt salt
- 150 ml mælk.
Madlavningstrin:
- Skræl kartoflerne. Skræl løg og hug meget fint med en skarp kniv.
- Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, og dræn derefter en del af bouillon, tilsæt smør og mælk. Mos kartoflerne med en særlig crush for at få en blid og luftig puré. Hvis konsistensen virker for tør og tæt, kan du tilføje lidt mere mælk eller bouillon.
- Steg løg i en gryde, indtil den er gyldenbrun, og læg derefter gryderet i gryden. Til denne opskrift har du kun brug for kød. Det er bedre ikke at bruge bouillon og fedt. Bland kødstykkerne med løg, mos dem lidt med en gaffel.
- Læg gryderet med løg i en gryde med kartoffelmos og bland godt. Server skålen med det samme. Du kan pynt hver servering med en kvist af grønne områder.
Kartofler med grøntsager og gryderet
Baseret på kartofler, grøntsager og gryderetter kan du tilberede en lækker skål svarende til en grøntsagsgryderet med tilsætning af en kødkomponent. Dette vil kræve:
- 1 kg kartofler
- 1 krukke stuet kød
- 1 løg
- 2 modne tomater;
- en halv lille courgette;
- 150 g bønner, friske eller frosne;
- 2 tsk sød paprika;
- en halv flok grøntsager;
- 2 spsk tomatpuré;
- krydderier efter smag;
- lidt salt
- vegetabilsk olie.
Madlavningstrin:
- Skræl kartofler, løg og gulerødder. Skær kartoflerne i store terninger. Gulerødderne kan raspes, og løgene kan hakkes fint nok med en kniv. Skræl courgette såvel som fra papirmasse og frø, skåret i terninger.
- Lav krydsformede snit i den øverste del af tomatene, skold dem med kogende vand, og fjern derefter huden. Skær tomaterne i små terninger. Sug bønnerne i blød i 2-3 timer i koldt vand. Dette reducerer tilberedningstiden betydeligt. Hermetiske bønner kan også bruges i denne opskrift. Det behøver ikke at blive gennemblødt.
- Steg løg og gulerødder i en stegepande med tykke vægge eller i en gryde, indtil de blødgør og får en lidt gylden nuance. Sæt tomaterne og courgetterterne såvel som bønnerne i panden. Hæld i formalet paprika, tilsæt tomatpasta, fortyndet i vand, og steg i yderligere 2-3 minutter.
- Sæt kartofler i en kedel, salt, tilsæt krydderier efter smag, tilsæt vand. Vandet skal nå op på ca. halvdelen af indholdet af kedlen. Dæk og lad dem simre over svag varme i 20 minutter.
- Åbn gryderet, læg dets indhold i de gryderede grøntsager. Du kan også hælde bouillon ud i krukken. Luk kedlen eller panden med et låg og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Server fadet varmt.
Stegte kartofler med stegt kød og svampe
Stegte kartofler med gryderet er en lækker, men meget højt kalorieindhold. For at forberede det har du brug for:
- 700 g kartofler
- en krukke gryderet
- vegetabilsk olie (raffineret solsikkeolie er bedre);
- greener;
- 150 g champignons;
- lidt salt.
Madlavningstrin:
- Skræl kartoffelknoldene og skær dem i terninger. Skræl champignonerne, skær hver champignon i flere dele. Åbn en krukke gryderet, læg indholdet på en tallerken og ælt lidt med en gaffel. Svinekød er ideel til denne opskrift.
- Steg svampene i lidt vegetabilsk olie i en separat stegepande. Du behøver ikke at koge svampe for meget. De skal kun være let brune.
- Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, og steg kartoflerne i ca. 10 minutter, omrør pindene regelmæssigt. Salt kartoflerne først.
- Læg svampene i gryden såvel som kødet ekstraheret fra gryderet. Rør alle ingredienserne og kog i yderligere 5 minutter, dæk derefter panden med et låg, reducer varmen og kog i yderligere 2-3 minutter. Før servering kan du drysse hver portion med finhakket urter.
Stegte kartofler med stegt kød og svampe kan serveres med friske grøntsager eller med salat med friske urter. Det passer godt med syltede tomater eller agurker.
Bagte kartofler med gryderet
Kartofler med gryderet kan bages i ovnen. Dette vil kræve:
- 1 kg kartofler
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- dåse af gryderet (helst svinekød);
- lidt krydderi;
- olivenolie;
- smør;
- salt;
- tørre aromatiske urter.
Madlavningstrin:
- Skræl kartoflerne og skær hver knold i flere stykker. Nye kartofler er ideelle til bagning i ovnen.
- Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Hak greens fint (helst dild). Bland olivenolie med presset hvidløg og tørrede urter.
- Smør den ildfaste form med smør. Sæt kartofler, løg. Salt grøntsager, drys med krydderier. Åbn en krukke gryderet, læg kødstykkerne, mos let med en gaffel. Sæt stykker af gryderet på kartofler og løg, hæld med bouillon fra en krukke, tilsæt lidt vand, dæk formen med folie og bages ved 180 ° C i 20 minutter.
- Åbn ovnen, fjern folien og bag kartoflerne og gryderet i yderligere 10 minutter ved samme temperatur. Del skålen i portionerede plader, og hæld hver portion med olivenolie, hvidløg og tørre urter.
Når du serverer, kan du drys hakket green på kartofler med gryderet. Rømme kan bruges i stedet for hvidløgsolie.
