Coleslow er en alsidig amerikansk salat baseret på strimlet kål. Denne salat serveres typisk som en sideskål til forskellige retter. Påklæd denne salat med yoghurtdressing.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 1 hoved rødkål
- - 1 hoved hvidkål
- - 100 g rosiner
- - 300 ml yoghurt
- - 2 gulerødder
- - 1 grønt æble
- - 1 flok dild;
- - 70 g solsikkefrø
- - 2 spsk. spiseskefulde æblecidereddike, olivenolie;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Hak begge mindre kålhoveder. Ælt de resulterende tynde strimler på brættet, lad det stå i 15 minutter.
Trin 2
Gnid de skrællede gulerødder på et stort rivejern. Skræl æblet, fjern kernen, skær den i strimler. Tag roser uden frø, sorte eller hvide - det er op til dig.
Trin 3
Hak dild, bland med yoghurt med lavt fedtindhold, æblecidereddike, olivenolie. Peber, salt.
Trin 4
Steg solsikkefrø lidt i en tør stegepande.
Trin 5
Bland kål med æble, gulerod, rosiner. Læg salaten på et stort fad og krydre med yoghurtsauce. Drys med frø ovenpå.
