Honningkage er en delikatesse fra barndommen. Hvor behageligt det er at drikke te med et stykke lækker tærte. Lad os i dette tilfælde forberede en honningkage med vanillecreme og tranebærimprægnering - det viser sig utroligt ømt, velsmagende og smukt.
Er det nødvendigt
- Til kager:
- - 3 glas mel
- - 1 kop sukker
- - 4 spsk. skeer af honning;
- - 2 spsk. skeer af vodka;
- - 2 teskefulde sodavand
- - et æg;
- - smør.
- Til cremen:
- - 500 ml mælk
- - 160 g sukker
- - et æg;
- - kartoffelstivelse, mel, vanilje, kondenseret mælk.
- Til imprægnering:
- - 150 g tranebær;
- - 100 g sukker
- - 3 spsk. skeer vand.
- Til glasur:
- - 100 g naturlig yoghurt
- - 60 g mørk chokolade
- - 50 g flormelis
- - 2 spsk. spiseskefulde flødelikør.
- Til dekoration:
- - dåse kirsebær, kiks krummer.
Instruktioner
Trin 1
Lav en vanillecreme. Bland ægget med sukker, slå med en piskeris, tilsæt stivelse, mel, rør igen. Opvarm mælken, hæld lidt mælk i ægblandingen, rør, hæld nu ægblandingen i mælken i en tynd strøm. Kog cremen, indtil den er tyk og omrørt. I slutningen af madlavningen tilsættes vanille, kølig. Du kan tilføje kondenseret mælk, men dette er valgfrit.
Trin 2
Forbered dejen: smelt smørret i et vandbad, tilsæt æg, honning, vodka, sodavand, sukker. Tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt mel, rør og fjern fra vandbadet. Ælt dejen af disse ingredienser, lad den hvile i 15 minutter, og afkøl derefter i en halv time. Del vanillecreme dejen i 15 dele, rul hver del tyndt, bag kagerne i 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Forbered imprægnering: Sæt tranebærene i en blender, pisk sammen med sukker og varmt vand. Imprægner hver kage. Dæk derefter kagerne med fløde, og forbinder dem med hinanden. Opbevares i køleskab natten over.
Trin 4
Forbered glasuren: smelt chokoladen, tilsæt yoghurt, melis, rør, dæk den færdige honningkage med glasur. Slib resterne af kagerne i krummer, drys kanterne af honningkagen med den, pynt med dåse kirsebær ovenpå. Honningkagen med vanillecreme og tranebærimprægnering er klar.
